Name: Бекон из баклажанов
Yield: 1
Ingredients: Баклажаны - 4 шт.; Масло оливковое - 1/2 ст.; Уксус - 1/3 ст.; Соевый соус - 1/3 ст.; Паприка - 1 ч. л.; Карри - 1/2 ч. л.; Мед - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бекон из баклажанов

Основной ингридиент

1. Баклажаны 4 шт.

Маринад

1. Масло оливковое 1/2 ст.

2. Уксус 1/3 ст.

3. Соевый соус 1/3 ст.

4. Паприка 1 ч. л.

5. Карри 1/2 ч. л.

6. Мед 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Бекон из баклажанов

1. Этап

1. Для бекона взять молодые баклажаны - 4 шт маленьких или 2 обычных. Желательно выбирать сорта с малым количеством семян. 2. Баклажаны помыть, очистить от кожуры. Если баклажаны узкие, то хорошо нарезать их с помощью ножа для овощей. Если баклажаны широкие, то нарезаем обычным ножом очень тонкие полоски. 3. Для приготовления маринада измеряла стаканом двухсот пятидесяти граммовым. В кастрюльке смешиваем все составляющие маринада. 4. Выкладываем в него ломтики баклажанов, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 2-3 часа. 5. Духовку разогреть до 60-70 градусов. 6. Достаем баклажаны из маринада, перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость (после этого, если хотите, можно промокнуть баклажаны бумажным полотенцем). 7. Ломтики баклажанов выкладываем на застеленный пергаментом противень. 8. Сушим баклажаны 3-4 часа. (ориентируйтесь по своей духовке).

2. Этап

9. Получается очень вкусная закуска (очень напоминающая мясо), можно делать бутерброды, добавлять в салаты. Вкусно, как написала автор, до неприличия.

1. Этап. Бекон из баклажанов: 9. Получается очень вкусная закуска (очень напоминающая мясо), можно делать бутерброды, добавлять в салаты. Вкусно, как написала автор, до неприличия.

3. Этап

10. В первый раз готовила строго по рецепту. Получился немного жирненький "бекон". Когда готовила во второй раз, оливковое масло заменила на растительное без запаха (подсолнечное), соевый соус заменила на яблочный, добавляла соль и другие специи. Получилось также вкусно. Есть основа рецепта, а дальше выбирайте, как и с какими добавками готовить это блюдо.