Name: Закусочные трубочки с курицей и овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 300 гр.; Масло растительное - 100 мл.; Вода - 1 ст.; Соль - 1 щепотка; Куриное филе - 250 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Томатная паста - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Желток куриного яйца - 1 шт.; Кунжут - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные трубочки с курицей и овощами

Тесто

1. Мука 300 гр.

2. Масло растительное 100 мл.

3. Вода 1 ст.

4. Соль 1 щепотка

Начинка

1. Куриное филе 250 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Морковь 1 шт.

4. Болгарский перец 1 шт.

5. Томатная паста 1 ст. л.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Масло растительное 2 ст. л.

9. Петрушка (зелень) 1 пучок

10. Желток куриного яйца 1 шт.

11. Кунжут по вкусу

Как вкусно приготовить - Закусочные трубочки с курицей и овощами

1. Этап

Готовим тесто. Просеиваем в миску муку, добавляем щепотку соли. В кастрюлю наливаем стакан кипятка и растительное масло. Доводим смесь до кипения. Вливаем аккуратно закипевшую смесь в муку. Вымешиваем тесто ложкой, а затем руками - осторожно горячо. Получаем своего рода этакое "заварное тесто".

2. Этап

Для начинки тщательно промываем мясо, промокаем салфетками. Режем кубиком и отправляем обжариваться на масле в сковородку. Чистим овощи и также поэтапно добавляем к мясу. Лук, немного обжариваем, морковь, болгарский перец. Тушим под крышкой. Добавляем томатную пасту, солим, перчим по вкусу.

1. Этап. Закусочные трубочки с курицей и овощами: Для начинки тщательно промываем мясо, промокаем салфетками. Режем кубиком и отправляем обжариваться на масле в сковородку. Чистим овощи и также поэтапно добавляем к мясу. Лук, немного обжариваем, морковь, болгарский перец. Тушим под крышкой. Добавляем томатную пасту, солим, перчим по вкусу.

3. Этап

Тушим все вместе еще минут 5-7. Перекладываем начинку в другую емкость, чтобы быстрее остудить, изредка перемешивая. К остывшей начинке добавляем зелень петрушки (по желанию). Пока охлаждается начинка, тесто уже остыло и можно его разделить на порции. У меня из данного количества ингредиентов получилось 10 колобочков.

1. Этап. Закусочные трубочки с курицей и овощами: Тушим все вместе еще минут 5-7. Перекладываем начинку в другую емкость, чтобы быстрее остудить, изредка перемешивая. К остывшей начинке добавляем зелень петрушки (по желанию). Пока охлаждается начинка, тесто уже остыло и можно его разделить на порции. У меня из данного количества ингредиентов получилось 10 колобочков.

4. Этап

Приступаем к формированию трубочек. Раскатываем колобок в прямоугольник, накладываем начинку (зрительно поделим всю начинку на 10, чтобы хватило на все трубочки). Заворачиваем край на начинку, затем также боковые края подгибаем и скручиваем трубочку (на фото виден процесс).

1. Этап. Закусочные трубочки с курицей и овощами: Приступаем к формированию трубочек. Раскатываем колобок в прямоугольник, накладываем начинку (зрительно поделим всю начинку на 10, чтобы хватило на все трубочки). Заворачиваем край на начинку, затем также боковые края подгибаем и скручиваем трубочку (на фото виден процесс).

5. Этап

Готовые трубочки укладываем на застеленный пекарской бумагой противень. Духовку разогреваем до 180 градусов. Смазываем все трубочки желтком и посыпаем семенами кунжута. Отправляем выпекаться в духовку минут на 30-35 (следим за своей духовкой).