Шоколадно-кокосовый кекс с Орео

1 . Этап

Все очень просто. Разогреваем духовку до 160-170 градусов. В миске смешиваем все жидкие ингредиенты. Т. е. 120 мл растительного масла, 150 мл молока, 50 мл коньяка (или сока). Добавляем яйца и хорошенько перемешиваем.

2 . Этап

Затем добавляем все сыпучие ингредиенты, т. е. 150 г сахара, 35 г кокосовой стружки, 160 г муки, 30 г какао и 1 ч. л. разрыхлителя. Снова хорошенько перемешиваем.

3 . Этап

Печенье Орео ломаем на большие кусочки...

4 . Этап

... и добавляем в получившееся тесто. Аккуратно перемешиваем лопаткой.

5 . Этап

Форму для кексов (у меня 30 см) обмазываем маслом и присыпаем мукой. Я застелила пекарской бумагой, чтобы было легко его достать. Ставим в духовку и выпекаем примерно 50 минут.