Франкфуртская чечевичная похлебка

1 . Этап

Приготовить овощной бульон. Я готовила половину порции. В кипящий овощной бульон всыпать чечевицу и варить 20 минут на слабом огне, часто снимая пену.

2 . Этап

Сельдерей и морковь очистить и нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать брусочками. Лук-порей измельчить.

3 . Этап

Сосиски нарезать кружочками, грудинку - очень тонкими полосками.

4 . Этап

Спассеровать морковь и сельдерей на растительном масле до полуготовности.

5 . Этап

Через 20 минут после чечевицы всыпать в суп картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.

6 . Этап

Добавить в суп зажарку вместе с грудинкой, приправить солью, варить 10 минут.

7 . Этап

Всыпать в суп сосиски, добавить лук-порей и листики майорана, варить 3 минуты.

8 . Этап

Приправить суп перцем, влить уксус и перемешать.