Name: Пряные томатные кексики с красной смородиной
Yield: 8
Ingredients: Помидор - 7 шт; Мука пшеничная - 1 стак.; Сахар - 3/4 стак.; Масло растительное - 70 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Имбирь - 0,5 ч. л.; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 2 шт; Смородина красная - 1 горст.

Ингредиенты для - Пряные томатные кексики с красной смородиной

1. Помидор 7 шт

2. Мука пшеничная 1 стак.

3. Сахар 3/4 стак.

4. Масло растительное 70 г

5. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

6. Корица 0,5 ч. л.

7. Имбирь 0,5 ч. л.

8. Мускатный орех 0,5 ч. л.

9. Яйцо куриное 2 шт

10. Соль 2 шт

11. Смородина красная 1 горст.

Как вкусно приготовить - Пряные томатные кексики с красной смородиной

1 . Этап

На помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите их в кипяток на 30 сек., обдайте холодной водой, снимите кожицу. Мякоть разрежьте на четвертинки, удалите семена и обсушите, сделайте из нее блендером пюре.

2 . Этап

В блендер с томатным пюре положите яйца, сахар и взбейте. Затем добавьте масло, рстительное масло "Идеал" придется весьма кстати, и щепотку соли, просейте туда же муку с разрыхлителем и специями и взбивайте до получения гладкого теста. В готовое тесто добавьте горсть красной смородины, у меня замороженая, и тщательно перемешайте.

1. Этап. Пряные томатные кексики с красной смородиной: В блендер с томатным пюре положите яйца, сахар и взбейте. Затем добавьте масло, рстительное масло

3 . Этап

Смажьте 8 формочек для маффинов маслом, разлейте в них поровну тесто. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30–35 мин. Перед подачей оформите кексики по вашему желанию... Я использовала смородину и веточки мяты.