Ингредиенты для - Дал из красной чечевицы
Как вкусно приготовить - Дал из красной чечевицы
1. Этап
Как уже писала, я очень люблю красную чечевицу, очень часто готовлю дал, меняя состав специй, каждый раз получается новое блюдо. Если и вы не найдете какой-то специи, можете спокойно добавлять свои любимые, будет тоже вкусно.
2. Этап
Чечевицу хорошо промоем.
3. Этап
Положим промытую чечевицу в кастрюлю, добавим 3 стакана воды. Доведем до кипения. Уменьшим огонь, накроем крышкой и варим на медленном огне в течение 10 минут.
4. Этап
Пока варится чечевица, займемся помидорами. Сделаем на них крестообразные надрезы, бланшируем в кипящей воде одну минуту и сразу под холодную воду, снимаем кожицу.
5. Этап
Помидоры нарезаем мелко, можно сделать пюре. Отложим их в сторону, они нам еще пригодятся.
6. Этап
Пока займемся луком и чесноком, их необходимо тоже нарезать.
7. Этап
На сковороде нагреем масло и обжарим лук до прозрачного состояния.
8. Этап
Потом добавим чеснок и специи Панч Поран, мешая, обжарим в течение 2-3 минут.
9. Этап
Чечевица у нас варилась 10 минут, мы к ней добавляем специи с луком и чесноком, куркуму, лавровый лист, соль по вкусу, проварим минут 5.
10. Этап
Потом добавляем помидоры, сок лимона и, если надо, еще посолить, варим 5 минут.
11. Этап
Вот и все, вкусное, ароматное блюдо готово! Украшаем петрушкой или кинзой. Подавать можно как самостоятельное блюдо с лепешками нан или с рисом басмати. Приятного аппетита!