Name: Торт Отменный медовик
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное -; Мед -; Яйцо куриное -; Сахар -; Мука пшеничная -; Разрыхлитель теста -; Сода -; Сметана -; Молоко сгущенное -; Ванилин -; Шоколад молочный -; Грецкие орехи -

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Отменный медовик

Для теста

1. Масло сливочное

2. Мед

3. Яйцо куриное

4. Сахар

5. Мука пшеничная

6. Разрыхлитель теста

7. Сода

Для крема

1. Сметана

2. Молоко сгущенное

3. Ванилин

Для украшения

1. Шоколад молочный

2. Грецкие орехи

Как вкусно приготовить - Торт Отменный медовик

1. Этап

Как я уже говорила, приготовление торта можно разделить на 3 дня. В один день сделать тесто, на другой-испечь коржи, на третий- собрать торт. Для теста растопить мед с маслом (маргарином) на водяной бане.

2. Этап

Яйца взбить с сахаром.

3. Этап

Яйца нужно взбивать до побеления и увеличения массы. Добавить к меду с маргарином яичную массу, затем соду и хорошо размешать.

1. Этап. Торт Отменный медовик: Яйца нужно взбивать до побеления и увеличения массы. Добавить к меду с маргарином яичную массу, затем соду и хорошо размешать.

4. Этап

Отдельно в миску просеять муку с разрыхлителем.

5. Этап

Вылить в муку всю массу и хорошо перемешать. Вам может показаться, что муки мало для такого количества жидкости, но муки добавлять больше не нужно!

1. Этап. Торт Отменный медовик: Вылить в муку всю массу и хорошо перемешать. Вам может показаться, что муки мало для такого количества жидкости, но муки добавлять больше не нужно!

6. Этап

В результате получается вот такое тесто. Далее его нужно хорошо охладить. В течение 4-5 часов минимум. Я же всегда делаю с вечера и оставляю на ночь. А на следующий день пеку коржи.

1. Этап. Торт Отменный медовик: В результате получается вот такое тесто. Далее его нужно хорошо охладить. В течение 4-5 часов минимум. Я же всегда делаю с вечера и оставляю на ночь. А на следующий день пеку коржи.

7. Этап

После того как тесто хорошо охладиться его нужно разделить на 10 частей. Тесто слегка липнет к рукам. Из этого количества теста получается 10 коржей диаметром 25 см. Каждую часть теста сразу раскатывать на пергаменте, слегка посыпанным мукой, на котором будем выпекать. Крышкой обрезать круг нужного диаметра. Накалывать вилкой коржи не нужно.

1. Этап. Торт Отменный медовик: После того как тесто хорошо охладиться его нужно разделить на 10 частей. Тесто слегка липнет к рукам. Из этого количества теста получается 10 коржей диаметром 25 см. Каждую часть теста сразу раскатывать на пергаменте, слегка посыпанным мукой, на котором будем выпекать. Крышкой обрезать круг нужного диаметра. Накалывать вилкой коржи не нужно.

8. Этап

Выпекать коржи в предварительно нагретой духовке 180° С до золотистого цвета. У меня коржи пекутся 5-7 мин. Аккуратно снять на решётку. Горячие коржи также дополнительно можно подровнять. Так испечь все коржи. По времени это занимает чуть больше часа.

1. Этап. Торт Отменный медовик: Выпекать коржи в предварительно нагретой духовке 180° С до золотистого цвета. У меня коржи пекутся 5-7 мин. Аккуратно снять на решётку. Горячие коржи также дополнительно можно подровнять. Так испечь все коржи. По времени это занимает чуть больше часа.

9. Этап

Вот такая стопка коржей получилась. Я обычно оборачиваю стретч-пленкой и оставляю до следующего дня. В таком виде коржи можно смело хранить несколько дней.

1. Этап. Торт Отменный медовик: Вот такая стопка коржей получилась. Я обычно оборачиваю стретч-пленкой и оставляю до следующего дня. В таком виде коржи можно смело хранить несколько дней.

10. Этап

Для крема отвесить сметану жирностью не менее 25%. Отвешанную сметану взбить с варёной сгущёнкой и ванилином.

11. Этап

Торт лучше всего собирать в кольце. Также дополнительно кольцо необходимо проложить ацетатной плёнкой. На каждый корж выкладываем 3-4 столовые ложки крема. Так собираем весь торт. Я обычно делаю с вечера и оставляю на ночь для стабилизации.