Итальянский хлеб Пасхи

1 . Этап

В глубокой емкости смешать молоко, сливки, дрожжи, сахар, соль, масло и взбитые вилкой 2 яйца.

2 . Этап

Масло всплывёт вот такими маленькими кусочками.

3 . Этап

Добавить половину муки и перемешать.

4 . Этап

Затем, постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить эластичное и не липнущее к рукам тесто. Поместить его в смазанную маслом миску и поставить в тёплое место на 1 час.

5 . Этап

Увеличившееся в объёме тесто обмять и разделить на 2 части.

6 . Этап

Разделить одну часть теста на 2 равных куска. Скатать 2 жгута длиной 25-30 см и плотно их переплести.

7 . Этап

Соединить в кольцо. Я его поместила в форму. Вторую половину теста разделить на 6 кусочков, из которых точно так же сделать 3 небольших колечка. Поместить всё на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить на расстойку на 1 час.

8 . Этап

Подошедшие кольца смазать яйцом, взбитым с 1 ст. л. молока и 1/4 ч. л. растительного масла, посыпать кунжутом и маком. В большой хлеб слегка вдавить яйца по окружности. В маленький поместить яйцо в центр.

9 . Этап

Выпекать в прогретой до 180*С духовке 25-30 минут до золотистого цвета.

10 . Этап

Маленькие кольца будут готовы раньше. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!

11 . Этап

Чтобы сохранить хлеб до Пасхи мягким, я, остудив его, полностью обернула пищевой плёнкой!