Name: Открытый пирог с фаршем и овощами
Yield: 1
Ingredients: Слоёное тесто - 300 г; Кабачок - 1 шт; Помидор - 5 шт; Баклажан - 1 шт; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Рис - 0.5 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Фарш мясной - 400 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Открытый пирог с фаршем и овощами

1. Слоёное тесто - 300 г

2. Кабачок - 1 шт

3. Помидор - 5 шт

4. Баклажан - 1 шт

5. Соль - по вкусу

6. Специи - по вкусу

7. Масло сливочное - по вкусу

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Рис - 0.5 стак.

10. Лук репчатый - 1 шт

11. Фарш мясной - 400 г

Как вкусно приготовить - Открытый пирог с фаршем и овощами

1. Этап

Необходимо отварить 0.5 стакана риса (до состояния «альденте», у меня рис жасмин). В сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла. Выложить нарезанный полукольцами лук, выложить фарш, посолить, поперчить и обжарить до полной готовности.

2. Этап

Рис добавить к фаршу и хорошо перемешать.

3. Этап

Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом или маргарином. Раскатать тесто не очень тонко и выложить в форму.

1. Этап. Открытый пирог с фаршем и овощами: Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом или маргарином. Раскатать тесто не очень тонко и выложить в форму.

4. Этап

У меня большая керамическая форма диаметром 30 см с невысокими бортиками. Выложить фарш.

5. Этап

Далее нарезаем кольцами очень тоненько - чем тоньше, тем лучше - цуккини, помидоры и баклажан; овощи лучше брать небольшого диаметра. Выкладываем на пирог, чередуя овощные круги.

1. Этап. Открытый пирог с фаршем и овощами: Далее нарезаем кольцами очень тоненько - чем тоньше, тем лучше - цуккини, помидоры и баклажан; овощи лучше брать небольшого диаметра. Выкладываем на пирог, чередуя овощные круги.

6. Этап

Ряд цуккини, ряд помидоров, ряд баклажана.

7. Этап

Овощной верх слегка подсолить мелкой солью. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 35-40 минут. Пирог замечательно пропекся снизу и вверху.