Name: Открытый пирог с фаршем и овощами
Yield: 1
Ingredients: Слоёное тесто - 300 г; Кабачок - 1 шт; Помидор - 5 шт; Баклажан - 1 шт; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Рис - 0.5 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Фарш мясной - 400 г

Ингредиенты для - Открытый пирог с фаршем и овощами

1. Слоёное тесто 300 г

2. Кабачок 1 шт

3. Помидор 5 шт

4. Баклажан 1 шт

5. Соль по вкусу

6. Специи по вкусу

7. Масло сливочное по вкусу

8. Масло растительное 2 ст. л.

9. Рис 0.5 стак.

10. Лук репчатый 1 шт

11. Фарш мясной 400 г

Как вкусно приготовить - Открытый пирог с фаршем и овощами

1 . Этап

Необходимо отварить 0.5 стакана риса (до состояния «альденте», у меня рис жасмин). В сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла. Выложить нарезанный полукольцами лук, выложить фарш, посолить, поперчить и обжарить до полной готовности.

2 . Этап

Рис добавить к фаршу и хорошо перемешать.

3 . Этап

Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом или маргарином. Раскатать тесто не очень тонко и выложить в форму.

1. Этап. Открытый пирог с фаршем и овощами: Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом или маргарином. Раскатать тесто не очень тонко и выложить в форму.

4 . Этап

У меня большая керамическая форма диаметром 30 см с невысокими бортиками. Выложить фарш.

5 . Этап

Далее нарезаем кольцами очень тоненько - чем тоньше, тем лучше - цуккини, помидоры и баклажан; овощи лучше брать небольшого диаметра. Выкладываем на пирог, чередуя овощные круги.

1. Этап. Открытый пирог с фаршем и овощами: Далее нарезаем кольцами очень тоненько - чем тоньше, тем лучше - цуккини, помидоры и баклажан; овощи лучше брать небольшого диаметра. Выкладываем на пирог, чередуя овощные круги.

6 . Этап

Ряд цуккини, ряд помидоров, ряд баклажана.

7 . Этап

Овощной верх слегка подсолить мелкой солью. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 35-40 минут. Пирог замечательно пропекся снизу и вверху.