Лепешки с зеленью, чесноком и сыром

1. Этап

В кефир добавить соду, перемешать. Затем добавить сахар, соль и растительное масло. Перемешать.

2. Этап

Частями добавить муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 20 минут.

3. Этап

Для начинки измельчить зелень. В начинку можно добавить жареный лук, будет сочнее.

4. Этап

Сыр натереть на мелкой тёрке.

5. Этап

Тесто разделить на 3 части.

6. Этап

Каждую часть теста очень тонко раскатать.

7. Этап

6 ст л растительного масла смешать с солью и специями. Смазать этим маслом немного раскатанное тесто. Присыпать слегка мукой.

8. Этап

Посыпать зеленью, измельченным чесноком и сыром.

9. Этап

Сложить до середины тесто с начинкой. Снова смазать маслом, посыпать мукой, выложить зелень и сыр, без чеснока.

10. Этап

Затем накрыть второй частью лепешки, также смазать маслом, посыпать мукой, зелень+сыр.

11. Этап

Сложить пополам, самазать маслом, посыпать мукой, зелень +сыр.

12. Этап

Накрыть второй частью. Придавить ладонью. Зищипнуть по краям.

13. Этап

Раскатать в лепешку толщиной 1 см.

14. Этап

Жарить в небольшом количестве масла с двух сторон, под крышкой на маленьком огне.

15. Этап

Переворачивать через минут 10, когда зарумянится нижняя сторона.

16. Этап

Вариант для выпекания. Лепешки выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать яйцом. Выпекать при 180 градусах 30 минут до румяности.