Лепешки с зеленью, чесноком и сыром

1 . Этап

В кефир добавить соду, перемешать. Затем добавить сахар, соль и растительное масло. Перемешать.

2 . Этап

Частями добавить муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 20 минут.

3 . Этап

Для начинки измельчить зелень. В начинку можно добавить жареный лук, будет сочнее.

4 . Этап

Сыр натереть на мелкой тёрке.

5 . Этап

Тесто разделить на 3 части.

6 . Этап

Каждую часть теста очень тонко раскатать.

7 . Этап

6 ст л растительного масла смешать с солью и специями. Смазать этим маслом немного раскатанное тесто. Присыпать слегка мукой.

8 . Этап

Посыпать зеленью, измельченным чесноком и сыром.

9 . Этап

Сложить до середины тесто с начинкой. Снова смазать маслом, посыпать мукой, выложить зелень и сыр, без чеснока.

10 . Этап

Затем накрыть второй частью лепешки, также смазать маслом, посыпать мукой, зелень+сыр.

11 . Этап

Сложить пополам, самазать маслом, посыпать мукой, зелень +сыр.

12 . Этап

Накрыть второй частью. Придавить ладонью. Зищипнуть по краям.

13 . Этап

Раскатать в лепешку толщиной 1 см.

14 . Этап

Жарить в небольшом количестве масла с двух сторон, под крышкой на маленьком огне.

15 . Этап

Переворачивать через минут 10, когда зарумянится нижняя сторона.

16 . Этап

Вариант для выпекания. Лепешки выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать яйцом. Выпекать при 180 градусах 30 минут до румяности.