Пышки-пирожные

1. Этап

В рецепте будем использовать дрожжи продукции Саф-Момент. Смешать муку и дрожжи в миске.

2. Этап

В отдельной миске взбить желтки, эссенцию, молоко и растопленное масло.

3. Этап

Добавить муку с дрожжами. Перемешать.

4. Этап

Взбить в отдельной миске белки и сахар до крутых пиков. Добавить к тесту. Перемешать.

5. Этап

Тщательно мешать, чтобы добиться однородной массы. Поставить подходить на 40 минут.

6. Этап

Для выпечки мини-тортиков я использовала кольцо для салата. Смазать кольцо внутри подсолнечным маслом.

7. Этап

Смазать сковороду подсолнечным маслом. Разогреть сковороду. Поставить кольцо на сковороду. Заполнить кольцо тестом до половины ( 3ст. ложки у меня) Убавить огонь на минимум. Прикрыть крышкой и запекать 7-8минут. Крышку не открывать!

8. Этап

За это время тесто полнимется до края кольца. Открыть крышку. Аккуратно (при помощи салфеток) перевернуть кольцо с тестом и выпекать тортик с другой стороны при закрытой крышке 4-5 минут

9. Этап

Готовый мини-тортик выкладываем на тарелку, освобождаем от кольца. Из этого количества продуктов получается 4 мини-тортика.