Name: Десерт из ряженки
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 1 пак.; Ряженка - 250 мл.; Сметана - 100 гр.; Мед - 1 ст. л.; Ягоды - 100 гр.; Ваниль - 1,5 гр.; Желатин - 10 гр.; Вода - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт из ряженки

Ряженка

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 1 пак.

Десерт

1. Ряженка 250 мл.

2. Сметана 100 гр.

3. Мед 1 ст. л.

4. Ягоды 100 гр.

5. Ваниль 1,5 гр.

6. Желатин 10 гр.

7. Вода 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Десерт из ряженки

1. Этап

Приготовить ряженку. Емкость для приготовления ряженки простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры (я взяла топленое молоко). В молоко всыпать закваску для ряженки, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.

2. Этап

Готовую ряженку охладить.

3. Этап

Ягоды прогреть на среднем огне до мягкости. Протереть через сито. Нам понадобится примерно 40-50 мл ягодного сока. Я готовила из вишни, ежевики и добавила немного брусники. Использовать можно любые ягоды, что вам по вкусу. А можно воспользоваться уже готовым ягодным или фруктовым сиропом. В этом случае количество меда нужно будет сократить или вообще исключить этот ингредиент.

1. Этап. Десерт из ряженки: Ягоды прогреть на среднем огне до мягкости. Протереть через сито. Нам понадобится примерно 40-50 мл ягодного сока. Я готовила из вишни, ежевики и добавила немного брусники. Использовать можно любые ягоды, что вам по вкусу. А можно воспользоваться уже готовым ягодным или фруктовым сиропом. В этом случае количество меда нужно будет сократить или вообще исключить этот ингредиент.

4. Этап

В подходящую миску влить ряженку и сметану. Добавить ванилин и мед. Перемешать. В зависимости от того, что за ягоды вы будете использовать (кислые или не очень), регулируйте количество меда по вкусу.

1. Этап. Десерт из ряженки: В подходящую миску влить ряженку и сметану. Добавить ванилин и мед. Перемешать. В зависимости от того, что за ягоды вы будете использовать (кислые или не очень), регулируйте количество меда по вкусу.

5. Этап

Желатин растворить в воде, прогреть на медленном огне до полного растворения. Немного остудить. Влить желатин к ряженке. Перемешать.

1. Этап. Десерт из ряженки: Желатин растворить в воде, прогреть на медленном огне до полного растворения. Немного остудить. Влить желатин к ряженке. Перемешать.

6. Этап

Разделить смесь на две равные части. В одну влить ягодный сок.

7. Этап

В силиконовые формочки слоями поочередно влить смеси. Сначала розовую (или какая у вас получилась) смесь, убрать в морозилку для застывания минут на 12-15. Полного застывания не требуется. Достаточно, чтобы первый слой схватился. Затем налить белую смесь, опять убрать в морозилку для застывания.

1. Этап. Десерт из ряженки: В силиконовые формочки слоями поочередно влить смеси. Сначала розовую (или какая у вас получилась) смесь, убрать в морозилку для застывания минут на 12-15. Полного застывания не требуется. Достаточно, чтобы первый слой схватился. Затем налить белую смесь, опять убрать в морозилку для застывания.

8. Этап

Когда форма полностью заполнится, убрать десерт в холодильник на час-полтора до полного застывания.

9. Этап

Или поступить следующим образом. В формочку влить столовую ложку одной смеси, затем второй - и так далее, до заполнения формы.

1. Этап. Десерт из ряженки: Или поступить следующим образом. В формочку влить столовую ложку одной смеси, затем второй - и так далее, до заполнения формы.

10. Этап

Поставить в холодильник на час-полтора до тех пор, пока десерт не застынет. Из приведенного количества продуктов выходит 6 формочек (полный объем каждой 90 мл).