Рулька свиная Шедевральная

1 . Этап

Рульку вымыть, обсушить бумажными полотенцами, удалить щетину (если она есть).

2 . Этап

Часть чеснока нарезать на ломтики.

3 . Этап

Сделать по всей рульке надрезы ножом. Положить в эти "кармашки" ломтики чесночка.

4 . Этап

Оставшийся чеснок пропустить через пресс.

5 . Этап

Натереть рульку солью, перцем и чесночком.

6 . Этап

Заложить в рукав, завязать хвостики и отправить в разогретую до 160 С духовку (у меня она там сидела при включенной конвекции часа 2 (без конвекции лучше поставить температуру 180С), пока как следует не зарумянится). Обратите внимание, что рукав в высоту во время запекания увеличивается раза в 1,5-2 -при установке противня оставьте место в духовке, чтоб он мог расти вверх.

7 . Этап

Разрезать рукав во время готовки НЕ НАДО! Она прекрасно зарумянится сама. Бывает, во время запекания, выделяется слишком много жира и нижняя часть мяска румяниться никак не хочет. В этом случае я просто беру рукав и переворачиваю его на другую сторону (правда, жирок, скорей всего, чуть вытечет на противень, но это нестрашно). Подавать с квашеной капусточкой ( к сожалению, у меня её не оказалось), малосольными огурчиками, отварной картошечкой и бокальчик пива можно добавить для натюрморта :) Приятного аппетита!