Name: Рулька свиная Шедевральная
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Рулька - 1.5 кг; Чеснок - 1; Соль - 1; Перец черный - 1

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулька свиная Шедевральная

1. Рулька - 1.5 кг

2. Чеснок - 1

3. Соль - 1

4. Перец черный - 1

Как вкусно приготовить - Рулька свиная Шедевральная

1. Этап

Рульку вымыть, обсушить бумажными полотенцами, удалить щетину (если она есть).

2. Этап

Часть чеснока нарезать на ломтики.

3. Этап

Сделать по всей рульке надрезы ножом. Положить в эти "кармашки" ломтики чесночка.

1. Этап. Рулька свиная Шедевральная: Сделать по всей рульке надрезы ножом. Положить в эти

4. Этап

Оставшийся чеснок пропустить через пресс.

5. Этап

Натереть рульку солью, перцем и чесночком.

6. Этап

Заложить в рукав, завязать хвостики и отправить в разогретую до 160 С духовку (у меня она там сидела при включенной конвекции часа 2 (без конвекции лучше поставить температуру 180С), пока как следует не зарумянится). Обратите внимание, что рукав в высоту во время запекания увеличивается раза в 1,5-2 -при установке противня оставьте место в духовке, чтоб он мог расти вверх.

1. Этап. Рулька свиная Шедевральная: Заложить в рукав, завязать хвостики и отправить в разогретую до 160 С духовку (у меня она там сидела при включенной конвекции часа 2 (без конвекции лучше поставить температуру 180С), пока как следует не зарумянится). Обратите внимание, что рукав в высоту во время запекания увеличивается раза в 1,5-2 -при установке противня оставьте место в духовке, чтоб он мог расти вверх.

7. Этап

Разрезать рукав во время готовки НЕ НАДО! Она прекрасно зарумянится сама. Бывает, во время запекания, выделяется слишком много жира и нижняя часть мяска румяниться никак не хочет. В этом случае я просто беру рукав и переворачиваю его на другую сторону (правда, жирок, скорей всего, чуть вытечет на противень, но это нестрашно). Подавать с квашеной капусточкой ( к сожалению, у меня её не оказалось), малосольными огурчиками, отварной картошечкой и бокальчик пива можно добавить для натюрморта :) Приятного аппетита!