Name: Фаршированные перцы без мяса
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Томатная паста - 6 ст. л.; Сметана - 5 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Специи - 1 ч. л.; Вода - 200 мл.; Болгарский перец - 8 шт.; Рис - 1 ст.; Морковь - 4 шт.; Помидоры - 5 шт.; Лук белый - 5 шт.; Капуста белокочанная - 1/2 шт.; Чеснок - 2 зубка; Сыр твердый - 200 гр.; Перец чили - 2 ломтика

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные перцы без мяса

Соус

1. Томатная паста 6 ст. л.

2. Сметана 5 ст. л.

3. Масло растительное 1 ст. л.

4. Сахар 1 ч. л.

5. Специи 1 ч. л.

6. Вода 200 мл.

Основные ингредиенты

1. Болгарский перец 8 шт.

2. Рис 1 ст.

3. Морковь 4 шт.

4. Помидоры 5 шт.

5. Лук белый 5 шт.

6. Капуста белокочанная 1/2 шт.

7. Чеснок 2 зубка

8. Сыр твердый 200 гр.

9. Перец чили 2 ломтика

Как вкусно приготовить - Фаршированные перцы без мяса

1. Этап

Моем и чистим овощи.

2. Этап

Варим рис. Напомню, сварить нужно 1 стакан, но не до полной готовности. После того, как поставили, на сковороду с высокими бортиками, высыпаем нарезанный лук, потом морковь (её можно натереть на тёрке, или мелко нарезать, или измельчить в комбайне), капусту, чили, чеснок и помидоры.

1. Этап. Фаршированные перцы без мяса: Варим рис. Напомню, сварить нужно 1 стакан, но не до полной готовности. После того, как поставили, на сковороду с высокими бортиками, высыпаем нарезанный лук, потом морковь (её можно натереть на тёрке, или мелко нарезать, или измельчить в комбайне), капусту, чили, чеснок и помидоры.

3. Этап

Солим щедро, овощи хорошо впитывают соль, тем более потом они будут соединены с рисом. Заливаем овощи стаканом кипятка, и тушим под крышкой.

1. Этап. Фаршированные перцы без мяса: Солим щедро, овощи хорошо впитывают соль, тем более потом они будут соединены с рисом. Заливаем овощи стаканом кипятка, и тушим под крышкой.

4. Этап

Тем временем, моем и чистим перцы. Удаляем серединку, вымываем изнутри зёрнышки.

5. Этап

Готовим соус. Смешиваем в чашке воду, томатную пасту, сметану, масло, сахар. Добавляем щепотку соли, можно специи. Тщательно перемешиваем.

1. Этап. Фаршированные перцы без мяса: Готовим соус. Смешиваем в чашке воду, томатную пасту, сметану, масло, сахар. Добавляем щепотку соли, можно специи. Тщательно перемешиваем.

6. Этап

Смазываем форму для запекания маслом. Готовый рис смешиваем с овощами. Перемешиваем, вливаем туда 1/4 соуса, еще пару минут перемешиваем и выключаем. Всё правильно, начинка должна быть немного жидковатой.

1. Этап. Фаршированные перцы без мяса: Смазываем форму для запекания маслом. Готовый рис смешиваем с овощами. Перемешиваем, вливаем туда 1/4 соуса, еще пару минут перемешиваем и выключаем. Всё правильно, начинка должна быть немного жидковатой.

7. Этап

Теперь фаршируем наши перцы. С помощью ложечки, плотненько упаковываем в них начинку и выкладываем в форму. Оставшуюся начинку кладём между ними и поверх перцев. Равномерно выливаем сверху оставшийся соус.

1. Этап. Фаршированные перцы без мяса: Теперь фаршируем наши перцы. С помощью ложечки, плотненько упаковываем в них начинку и выкладываем в форму. Оставшуюся начинку кладём между ними и поверх перцев. Равномерно выливаем сверху оставшийся соус.

8. Этап

Теперь сыр натираем на тёрке, половину сыра - 100 грамм, выкладываем сверху на наши перчики, если у вашей формы есть крышка - закрывайте, быстрее приготовится. Если нет, как и у меня, - не страшно. Ставим в духовку на 180 градусов. Через 15 минут достаем, переворачиваем перцы, досыпаем оставшийся сыр, выпекаем еще минут 10. Основной показатель готовности - мягкие перцы. Приятного аппетита!