Рыбный салат с рисом и овощами

1. Этап

Болгарский перец запекаем в духовке на максимальной температуре до готовности, - минут 15.

2. Этап

Ставим вариться рис. Я брала рис ТМ "Мистраль" Басмати белый ароматный. Промыть рис, залить его водой в пропорции на 1 стакан риса 2 стакана воды. Нам понадобится 1 стакан готового отварного риса.

3. Этап

Берем рыбку, чистим, моем. Для салата можно использовать любую белую рыбу – треску, хек, минтай, судак и др. У меня треска. Отвариваем рыбку в воде. Так как я рис варила в мультиварке, то я рыбку сварила на пару - поставила сверху над рисом чашу пароварки, рыбку посолила, поперчила, полила соком лимона и оливковым маслом и варила на пару 20 минут.

4. Этап

Лковицу нарезаем полукольцами (перьями) и поджариваем на растительном (оливковом) масле.

5. Этап

Перец уже готов, кладем его в пакет, заворачиваем его и даем отдохнуть минут 5.

6. Этап

Чере 5 минут снимаем с него кожицу и нарезаем произвольно. Зелень измельчаем, смешиваем с перчиком. Тут я позволила себе вольность и капнула сверху еще чуток оливкового масла.

7. Этап

Рыбка готова, она легко разделяется на "дольки". Разделяем ее на небольшие кусочки.

8. Этап

Рис сварился, он рассыпчатый и ароматный.

9. Этап

Кладем в миску рис, примерно стакан, сверху выкладываем остальные ингридиенты: - помидор,

10. Этап

Разобранную на кусочки рыбку

11. Этап

Золотистый ароматный лучок

12. Этап

И перец болгарский. На самом деле не важна последовательность складывания салата, так как все равно он будет перемешан. Поливаем сверху соком лимона и перемешиваем. По вкусу подсаливаем.

13. Этап

Я сверху еще сбрызнула оливковым маслом ( ну люблю я его). Легко, сытно, вкусно. Попробуйте и вы приготовить такое просто и полезное блюдо, тем более, что готовится оно очень быстро.