Name: Типа сэндвича для мужа
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Соевый соус - 100 мл; Свинина - 600 г; Шампиньоны - 4 шт; Масло сливочное - 100 г; Зелень - 1 пуч.; Яйцо перепелиное - 4 шт; Лук белый - 2 шт; Кориандр - 2 шт; Перец душистый - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Типа сэндвича для мужа

1. Соевый соус - 100 мл

2. Свинина - 600 г

3. Шампиньоны - 4 шт

4. Масло сливочное - 100 г

5. Зелень - 1 пуч.

6. Яйцо перепелиное - 4 шт

7. Лук белый - 2 шт

8. Кориандр - 2 шт

9. Перец душистый - 2 шт

10. Чеснок - 4 зуб.

Как вкусно приготовить - Типа сэндвича для мужа

1. Этап

Филейную часть очистить от пленок.

2. Этап

Нарезать на толстые кусочки, придавить-расплющить пальцами.

3. Этап

Лук измельчить в блендере в кашицу.

4. Этап

Добавить соевый соус.

5. Этап

Каждый кусочек мяса приправить специями (у меня смесь кориандра и перца горошком - свеже смолотые), залить луково-соевым маринадом, оставить мариноваться на несколько часов в прохладном месте.

1. Этап. Типа сэндвича для мужа: Каждый кусочек мяса приправить специями (у меня смесь кориандра и перца горошком - свеже смолотые), залить луково-соевым маринадом, оставить мариноваться на несколько часов в прохладном месте.

6. Этап

Очень крупные шампиньоны (можно использовать портобело, но у них плоская шляпка и масло при кипении выльется!) очистить от кожуры с шляпки и вырезать ножку.

1. Этап. Типа сэндвича для мужа: Очень крупные шампиньоны (можно использовать портобело, но у них плоская шляпка и масло при кипении выльется!) очистить от кожуры с шляпки и вырезать ножку.

7. Этап

Зелень и чеснок мелко измельчить, посолить и поперчить по вкусу, соединить с мягким сливочным маслом, вымешать до однородности и заполнить на 2/3 шляпку гриба. Переложить в лоток, отправить в холодильник до застывания масла.

1. Этап. Типа сэндвича для мужа: Зелень и чеснок мелко измельчить, посолить и поперчить по вкусу, соединить с мягким сливочным маслом, вымешать до однородности и заполнить на 2/3 шляпку гриба. Переложить в лоток, отправить в холодильник до застывания масла.

8. Этап

Разжечь угли, нужен средний жар. На решетку выложить шляпки грибов и маринованные кусочки мяса. Как только мясо будет румяным, но еще сырым, а шляпки грибов хорошо прогреются и масло начнет таять, при этом жар углей станет заметно слабее - снять решетку с огня.

1. Этап. Типа сэндвича для мужа: Разжечь угли, нужен средний жар. На решетку выложить шляпки грибов и маринованные кусочки мяса. Как только мясо будет румяным, но еще сырым, а шляпки грибов хорошо прогреются и масло начнет таять, при этом жар углей станет заметно слабее - снять решетку с огня.

9. Этап

Каждую грибную шляпку завернуть в лист фольги и опустить прямо на горячие угли (верх оставить открытым!).

10. Этап

Как только масло начнет кипеть - положить свиной медальон прямо в шляпку гриба. Так мясо останется очень сочным и горячим, напитается грибными ароматами. Оставить на углях минут на 10, при этом жар от углей должен быть слабым!!!

1. Этап. Типа сэндвича для мужа: Как только масло начнет кипеть - положить свиной медальон прямо в шляпку гриба. Так мясо останется очень сочным и горячим, напитается грибными ароматами. Оставить на углях минут на 10, при этом жар от углей должен быть слабым!!!

11. Этап

Для гурманов в грибную шляпку можно разбить перепелиное яйцо - очень вкусно! Оставить на углях до того времени, пока белок не окрепнет, а желток останется жидким.