Бисквит с абрикосами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления бисквита с абрикосами.

2. Этап

В глубокую миску разбейте яйца. Желательно их предварительно помыть теплой водой.

3. Этап

Взбейте яйца миксером, чтобы смешались белки с желтками.

4. Этап

Постепенно всыпайте сахар и не переставая взбивать, добейтесь увеличения массы в 3-4 раза.

5. Этап

Всыпьте разрыхлитель, постепенно добавьте просеянную муку.

6. Этап

Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.

7. Этап

Дно формы застелите пекарской бумагой. Бока формы не смазывайте ничем! Выложите тесто. Абрикосы нарежьте дольками и разложите на тесто. Диаметр моей формы 20 сантиметров.

8. Этап

Разогрейте духовку до 170-175 градусов и отправьте туда бисквит. Первые 20 минут старайтесь духовку не открывать. Пеките бисквит 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. При прокалывании она должна выходить из бисквита сухой. Чтобы бисквит не опал, когда вы его достанете из духовки, переверните форму верх дном и поставьте на три высоких чашки или стакана. Держите так до полного остывания бисквита.

9. Этап

Готовый бисквит охладите и достаньте из формы.

10. Этап

Бисквит с абрикосами готов. Нарежьте и подавайте к столу. Приятного чаепития!