Бисквит с абрикосами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления бисквита с абрикосами.

2 . Этап

В глубокую миску разбейте яйца. Желательно их предварительно помыть теплой водой.

3 . Этап

Взбейте яйца миксером, чтобы смешались белки с желтками.

4 . Этап

Постепенно всыпайте сахар и не переставая взбивать, добейтесь увеличения массы в 3-4 раза.

5 . Этап

Всыпьте разрыхлитель, постепенно добавьте просеянную муку.

6 . Этап

Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.

7 . Этап

Дно формы застелите пекарской бумагой. Бока формы не смазывайте ничем! Выложите тесто. Абрикосы нарежьте дольками и разложите на тесто. Диаметр моей формы 20 сантиметров.

8 . Этап

Разогрейте духовку до 170-175 градусов и отправьте туда бисквит. Первые 20 минут старайтесь духовку не открывать. Пеките бисквит 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. При прокалывании она должна выходить из бисквита сухой. Чтобы бисквит не опал, когда вы его достанете из духовки, переверните форму верх дном и поставьте на три высоких чашки или стакана. Держите так до полного остывания бисквита.

9 . Этап

Готовый бисквит охладите и достаньте из формы.

10 . Этап

Бисквит с абрикосами готов. Нарежьте и подавайте к столу. Приятного чаепития!