Name: Фасоль с тунцом и овощами
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 1 ст.; Тунец - 1 б.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Тыква - 1 ломтика; Кабачки - 0.5 шт.; Помидоры - 3 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Сельдерей листовой - 3 веточка; Маслины - 10 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1 щепотка; Перец черный - 1 щепотка

Ингредиенты для - Фасоль с тунцом и овощами

1. Фасоль 1 ст.

2. Тунец 1 б.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Морковь 1 шт.

5. Тыква 1 ломтика

6. Кабачки 0.5 шт.

7. Помидоры 3 шт.

8. Болгарский перец 1 шт.

9. Сельдерей листовой 3 веточка

10. Маслины 10 шт.

11. Масло растительное 1 ст. л.

12. Соль 1 щепотка

13. Сахар 1 щепотка

14. Перец черный 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Фасоль с тунцом и овощами

1 . Этап

Замочить фасоль в холодной воде часа на 4. Отварить до состояния аль-денте в несоленой воде, откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть.

2 . Этап

Овощи вымыть, очистить и обсушить.

3 . Этап

Половину лука нарезать полукольцами, половину моркови-так же. Перец нашинковать соломкой, кабачок и половину тыквы нарезать ломтиками. Сельдерей измельчить. Половину маслинок порезать пополам.

1. Этап. Фасоль с тунцом и овощами: Половину лука нарезать полукольцами, половину моркови-так же. Перец нашинковать соломкой, кабачок и половину тыквы нарезать ломтиками. Сельдерей измельчить. Половину маслинок порезать пополам.

4 . Этап

Вторую половину овощей и маслин пробить в блендере в однородную мелкую массу и поставить пассероваться на масле минут на 7, не допуская зарумянивания. Помидоры измельчить блендером в пюре и добавить к овощам. Тушить, помешивая, до загустения. Посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку сахара.

1. Этап. Фасоль с тунцом и овощами: Вторую половину овощей и маслин пробить в блендере в однородную мелкую массу и поставить пассероваться на масле минут на 7, не допуская зарумянивания. Помидоры измельчить блендером в пюре и добавить к овощам. Тушить, помешивая, до загустения. Посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку сахара.

5 . Этап

В огнеупорную смазанную форму выложить фасоль, сверху уложить нарезанные овощи. Затем выложить тунца вместе с жидкостью, посыпать черным перцем и сельдереем, разложить маслины. Залить сверху овощной пассеровкой и поставить запекаться в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Свободная жидкость в процессе запекания должна впитаться в овощи и фасоль.