Баклажаны с кабачками (овощное рагу)

1 . Этап

Духовку разогреваем до 180 градусов, форму для выпекания смазываем оливковым маслом.

2 . Этап

Овощи промываем и при необходимости очищаем. Режем кубиком кабачки, баклажаны. Помидоры черри можно нарезать пополам либо мельче. Смешиваем в отдельной емкости все нарезанные овощи, добавляем к ним специи, оливковое масло и рубленый чеснок, хорошенько все перемешиваем.

3 . Этап

Добавляем тертый пармезан и снова все хорошенько перемешиваем. Перекладываем овощи на противень и отправляем в духовку на 25 минут.

4 . Этап

По истечении времени накрываем овощи фольгой и выпекаем еще 10-15 минут.

5 . Этап

Овощное рагу с кабачками и баклажанами готово! Приятного аппетита :)