Name: Картофель по-португальски
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 1 кг; Чеснок - 8 зуб.; Тимьян - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу; Зелень - 50 г; Сметана - 200 г; Чеснок - 3 зуб.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофель по-португальски

Основные

1. Картофель 1 кг

2. Чеснок 8 зуб.

3. Тимьян по вкусу

4. Масло сливочное по вкусу

Соус

1. Зелень 50 г

2. Сметана 200 г

3. Чеснок 3 зуб.

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофель по-португальски

1. Этап

Молодой картофель помыть, но не чистить, отварить в воде с солью до готовности.

2. Этап

Дно формы для запекания смазать растительным маслом. Зубчики чеснока раздавить ножом и выложить на дно формы. Это фото самого первого приготовления. Чеснока оказалось мало домаЮ я его порубила и выложила на дно формы под картофель. На самом деле зубчики целой головки надо раздавить ножом и выложить на дно формы, сверху картофель. Картофель слегка раздавить ложкой, чтобы лопнула кожура. Сверху посыпать перцем, выложить веточки тимьяна, а на каждую картофелину — по кусочку сливочного масла.

1. Этап. Картофель по-португальски: Дно формы для запекания смазать растительным маслом. Зубчики чеснока раздавить ножом и выложить на дно формы. Это фото самого первого приготовления. Чеснока оказалось мало домаЮ я его порубила и выложила на дно формы под картофель. На самом деле зубчики целой головки надо раздавить ножом и выложить на дно формы, сверху картофель. Картофель слегка раздавить ложкой, чтобы лопнула кожура. Сверху посыпать перцем, выложить веточки тимьяна, а на каждую картофелину — по кусочку сливочного масла.

3. Этап

Запекать в верхней части духовки при температуре 200–220°C до аппетитного румянца на картофеле.

4. Этап

Пока картофель запекается, зелень (укроп, лук и петрушку) измельчить в блендере вместе с чесноком и соединить со сметаной. Посолить, поперчить, перемешать. Зеленый соус готов.

1. Этап. Картофель по-португальски: Пока картофель запекается, зелень (укроп, лук и петрушку) измельчить в блендере вместе с чесноком и соединить со сметаной. Посолить, поперчить, перемешать. Зеленый соус готов.

5. Этап

При подаче я часто готовое блюдо поливаю оливковым маслом, настоянным на розмарине или перце и чеснове, или на базилике. По настроению. Для меня и мяса не надо, когда на столе такой аппетитный картофель.