Печенье с джемом из фейхоа

1 . Этап

Фейхоа помыть, почистить.

2 . Этап

Порезать, опустить в кастрюльку, добавив немного воды и сахар. На медленном огне проварить минут 20-30. За это время должно загустеть.

3 . Этап

Пока готовится джем, займемся тестом. В миску добавляем кефир, соду, яйцо, растопленный (но не горячий!) маргарин, сахар, соль, перемешиваем.

4 . Этап

Затем добавляем муку, вымешиваем тесто до такого состояния, чтоб не прилипало к рукам. Оборачиваем в пленку, даем "отдохнуть".

5 . Этап

Фейхоа перекручиваем в блендере до состояния пюре. Вот такой консистенции должен быть джем.

6 . Этап

Тесто разделить на две части. Одну равномерно раскатываем.

7 . Этап

Поливаем джемом, разравниваем.

8 . Этап

Теперь раскатываем второй кусочек теста, накрываем им первый с джемом. Вырезаем печеньки. Я делала это с помощью вот таких формочек.

9 . Этап

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

10 . Этап

Угощайтесь, дорогие друзья!