Name: Тарт с заварным кремом и черникой
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 240 г; Масло сливочное - 270 г; Сахарная пудра - 115 г; Сахар - 1 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Молоко - 270 мл; Черника - 500 г; Сироп ягодный - 50 мл; Желе - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт с заварным кремом и черникой

1. Мука пшеничная - 240 г

2. Масло сливочное - 270 г

3. Сахарная пудра - 115 г

4. Сахар - 1 стак.

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Молоко - 270 мл

7. Черника - 500 г

8. Сироп ягодный - 50 мл

9. Желе - 30 г

Как вкусно приготовить - Тарт с заварным кремом и черникой

1. Этап

В миске смешать 100 г размягченного масла, сахарную пудру и 1 яйцо. Размешать вилкой и постепенно добавить муку.

2. Этап

Форму с бортами застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, распределить по дну и бортикам. Тесто будет очень мягким, поэтому лучше, чтобы руки были в муке, иначе они будут липнуть к тесту. Бортики должны быть достаточно высокими, около 3 сантиметров, так как сверху будет выкладываться шоколад и крем. Поставить на 20-30 минут в холодильник.

1. Этап. Тарт с заварным кремом и черникой: Форму с бортами застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, распределить по дну и бортикам. Тесто будет очень мягким, поэтому лучше, чтобы руки были в муке, иначе они будут липнуть к тесту. Бортики должны быть достаточно высокими, около 3 сантиметров, так как сверху будет выкладываться шоколад и крем. Поставить на 20-30 минут в холодильник.

3. Этап

Тесто наколоть вилкой в нескольких местах, иначе будет подниматься. Выпекать основу при 200 градусах в разогретой духовке 25-30 минут. Вынуть и поставить остывать.

1. Этап. Тарт с заварным кремом и черникой: Тесто наколоть вилкой в нескольких местах, иначе будет подниматься. Выпекать основу при 200 градусах в разогретой духовке 25-30 минут. Вынуть и поставить остывать.

4. Этап

В микроволновой печи растопить 100 г шоколада с 10 г сливочного масла и столовой ложкой молока. Лопаточкой выложить шоколад на основу, разровнять.

1. Этап. Тарт с заварным кремом и черникой: В микроволновой печи растопить 100 г шоколада с 10 г сливочного масла и столовой ложкой молока. Лопаточкой выложить шоколад на основу, разровнять.

5. Этап

В кастрюльке смешать 2 яйца, 160 г сливочного масла, стакан сахара и 2 ст. л. муки. Влить молоко и поставить на огонь. Варить 5-7 минут до загустения, непрерывно помешивая.

1. Этап. Тарт с заварным кремом и черникой: В кастрюльке смешать 2 яйца, 160 г сливочного масла, стакан сахара и 2 ст. л. муки. Влить молоко и поставить на огонь. Варить 5-7 минут до загустения, непрерывно помешивая.

6. Этап

Крем остудить и взбить блендером до гладкости. Выложить крем на шоколад. Поставить торт в холодильник на 20 минут для застывания крема.

1. Этап. Тарт с заварным кремом и черникой: Крем остудить и взбить блендером до гладкости. Выложить крем на шоколад. Поставить торт в холодильник на 20 минут для застывания крема.

7. Этап

Сверху выложить чернику.

8. Этап

Сварить желе. Для этого смешать в кастрюльке 50 мл сиропа, 100 мл воды, 1 ст. л. сахарной пудры. Добавить полпакета желе (30 г) и варить до закипания. После закипания поварить 2 минуты и снять с огня. Очень быстро, так как желе мгновенно застывает, кисточкой смазать поверхность ягод. Поставить в холодильник на 1-2 часа.