Name: Курица, фаршированная бараниной
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Курица - 1 шт; Баранина - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соевый соус - 2 ст. л.; Апельсиновый сок - 2 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сливки - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица, фаршированная бараниной

1. Курица - 1 шт

2. Баранина - 500 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Соль - по вкусу

5. Перец черный - по вкусу

6. Соевый соус - 2 ст. л.

7. Апельсиновый сок - 2 ст. л.

8. Мед - 1 ст. л.

9. Горчица - 1 ч. л.

10. Яйцо куриное - 1 шт

11. Сливки - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Курица, фаршированная бараниной

1. Этап

Для начала нужно снять кожу с курицы, это сделать не так сложно, как может показаться. Куриную тушку помойте и вытрите насухо бумажным полотенцем. Со стороны разреза брюшка, залезьте рукой между мясом и кожей курицы и постепенно отделяйте кожицу, при необходимости подрезая плёночки острым ножом. Куриную голень отрезаем по суставу, она останется вместе с кожей. Курицу переворачиваем на спинку и поднимаем кожицу вверх, переворачиваем обратно, и также как и голени, отрезаем крылья, и отделяем кожицу от каркаса.

2. Этап

Срежьте мясо курицы с каркаса, у меня получилось куриного филе примерно столько же сколько и баранины. Кости пойдут на бульон.

1. Этап. Курица, фаршированная бараниной: Срежьте мясо курицы с каркаса, у меня получилось куриного филе примерно столько же сколько и баранины. Кости пойдут на бульон.

3. Этап

Мясо порубите вместе с луковицей (или пропустите через мясорубку), добавьте соль, перец, яйцо и сливки. Перемешайте.

1. Этап. Курица, фаршированная бараниной: Мясо порубите вместе с луковицей (или пропустите через мясорубку), добавьте соль, перец, яйцо и сливки. Перемешайте.

4. Этап

Духовку разогрейте до 180 градусов. Начините кожицу фаршем, и зашейте.

5. Этап

Для того чтобы придать курочке форму, я её связала кулинарной нитью. Положите курицу в огнеупорную форму или на противень застеленный фольгой, и запекайте 40 минут в духовке.