Name: Трехслойный торт с ананасом Для тебя
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 1 стак.; Кефир - 0,5 стак.; Масло сливочное - 1/3 стак.; Мука пшеничная - 160 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Белок яичный - 1 шт; Масло сливочное - 100 г; Молоко сгущенное - 1 бан.; Желатин - 20 г; Ананасовый сироп - 100 мл; Сахарная пудра - 100 г; Молоко - 5 ст. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Масло сливочное - 1,5 ст. л.; Ананас - 1 бан.; Сливки - 1 пакет.; Молоко - 120 мл; Арахис - 2 ст. л.; Краситель пищевой - 1 г

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Трехслойный торт с ананасом Для тебя

Бисвит

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 1 стак.

3. Кефир 0,5 стак.

4. Масло сливочное 1/3 стак.

5. Мука пшеничная 160 г

6. Какао-порошок 2 ст. л.

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Корица 0,5 ч. л.

Суфле

1. Белок яичный 1 шт

2. Масло сливочное 100 г

3. Молоко сгущенное 1 бан.

4. Желатин 20 г

5. Ананасовый сироп 100 мл

Глазурь

1. Сахарная пудра 100 г

2. Молоко 5 ст. л.

3. Какао-порошок 3 ст. л.

4. Масло сливочное 1,5 ст. л.

Дополнительно

1. Ананас 1 бан.

2. Сливки 1 пакет.

3. Молоко 120 мл

4. Арахис 2 ст. л.

5. Краситель пищевой 1 г

Как вкусно приготовить - Трехслойный торт с ананасом Для тебя

1. Этап

Яйца взбить с сахаром до стойкой пены;

2. Этап

Сухие ингредиенты просеять через сито; Продолжая мешать, влить кефир и масло тонкой струйкой, добавить сухие ингредиенты, замесить однородное тесто;

1. Этап. Трехслойный торт с ананасом Для тебя: Сухие ингредиенты просеять через сито; Продолжая мешать, влить кефир и масло тонкой струйкой, добавить сухие ингредиенты, замесить однородное тесто;

3. Этап

Форму разъемную (у меня d=19) смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать при 160 градусах - 50 минут;

1. Этап. Трехслойный торт с ананасом Для тебя: Форму разъемную (у меня d=19) смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать при 160 градусах - 50 минут;

4. Этап

Готовый бисквит остудить, вынуть из формы, разрезать на 2 части (у меня немного выпекся куполообразно, поэтому верх тоже выровнять, но крошку оставить); Бисквит на кефире не требует пропитки;

1. Этап. Трехслойный торт с ананасом Для тебя: Готовый бисквит остудить, вынуть из формы, разрезать на 2 части (у меня немного выпекся куполообразно, поэтому верх тоже выровнять, но крошку оставить); Бисквит на кефире не требует пропитки;

5. Этап

Желатин замочить в 50мл сиропа из банки с ананасами на 20 минут;

6. Этап

Масло для суфле взбить до бела, продолжая взбивать влить сгущенку; Белок взбить отдельно и подмешать к суфлейной массе; В разбухший желать влить еще 50мл сиропа, поставить на огонь и нагревать (не доводя до кипения!), чтобы растворить весь желатин; Суфлейную массу поставить дном в кастрюлю с ледяной водой иди льдом, и взбивая, ввести в неё желатиновую воду, взбивать до легкого загустения;

1. Этап. Трехслойный торт с ананасом Для тебя: Масло для суфле взбить до бела, продолжая взбивать влить сгущенку; Белок взбить отдельно и подмешать к суфлейной массе; В разбухший желать влить еще 50мл сиропа, поставить на огонь и нагревать (не доводя до кипения!), чтобы растворить весь желатин; Суфлейную массу поставить дном в кастрюлю с ледяной водой иди льдом, и взбивая, ввести в неё желатиновую воду, взбивать до легкого загустения;

7. Этап

Нижний бисквит вернуть в разъемную форму, на него выложить дольки ананаса (один кругляш оставить для украшения);

1. Этап. Трехслойный торт с ананасом Для тебя: Нижний бисквит вернуть в разъемную форму, на него выложить дольки ананаса (один кругляш оставить для украшения);

8. Этап

Начинать выкладывать суфле, сначала хорошенько заполнив промежутки между ананасами, затем - оставшееся суфле плотно сверху;

1. Этап. Трехслойный торт с ананасом Для тебя: Начинать выкладывать суфле, сначала хорошенько заполнив промежутки между ананасами, затем - оставшееся суфле плотно сверху;

9. Этап

Накрыть верхним коржом и слегка прижать; Убрать торт в холодильник на 1 час;

10. Этап

Приготовить глазурь - хорошо смешав ингредиенты;

11. Этап

Торт аккуратно вынуть из формы; Покрыть торт глазурью со всех сторон;

12. Этап

Оставшуюся крошку от бисквита (если бисквит получился идеально и крошки обрезов не осталось, то её можно заменить любым шоколадным печеньем или пряником) измельчить вместе с арахисом;