Name: Лимонное печенье с мятой и фисташками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: Масло сливочное - 170 г; Сахар коричневый - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лимон - 1 шт; Фисташки - 50 г; Мята - 4; Мука пшеничная - 280 г; Сахарная пудра - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонное печенье с мятой и фисташками

1. Масло сливочное - 170 г

2. Сахар коричневый - 200 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Лимон - 1 шт

5. Фисташки - 50 г

6. Мята - 4

7. Мука пшеничная - 280 г

8. Сахарная пудра - 100 г

Как вкусно приготовить - Лимонное печенье с мятой и фисташками

1. Этап

Масло комнатной температуры положите в чашку и взбейте миксером 5 минут.

2. Этап

Затем добавьте сахар и взбивайте ещё 2 минуты. Сахар я использовать коричневый, потому что люблю его аромат и вкус, но обычный тоже подойдет.

1. Этап. Лимонное печенье с мятой и фисташками: Затем добавьте сахар и взбивайте ещё 2 минуты. Сахар я использовать коричневый, потому что люблю его аромат и вкус, но обычный тоже подойдет.

3. Этап

Натрите цедру лимона на тёрке, а мяту порубите ножом. Порубите орехи. Фисташки можно добавить целые, всё зависит от того, как сильно вы хотите ощущать их в печенье.

1. Этап. Лимонное печенье с мятой и фисташками: Натрите цедру лимона на тёрке, а мяту порубите ножом. Порубите орехи. Фисташки можно добавить целые, всё зависит от того, как сильно вы хотите ощущать их в печенье.

4. Этап

Пересыпьте цедру и мяту в масляную смесь, добавьте фисташек. Разбейте одно яйцо. Перемешайте смесь миксером и добавьте муку. Тесто замешиваем руками. Должен получиться однородный шар.

1. Этап. Лимонное печенье с мятой и фисташками: Пересыпьте цедру и мяту в масляную смесь, добавьте фисташек. Разбейте одно яйцо. Перемешайте смесь миксером и добавьте муку. Тесто замешиваем руками. Должен получиться однородный шар.

5. Этап

Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на два часа.

6. Этап

Через два часа достаньте тесто из холодильника. Катаем шарики, размером с грецкий орех. Выкладывайте их на пергамент.

1. Этап. Лимонное печенье с мятой и фисташками: Через два часа достаньте тесто из холодильника. Катаем шарики, размером с грецкий орех. Выкладывайте их на пергамент.

7. Этап

Придавите шарики донышком стакана. Получатся шайбочки в 1 см высотой. Выпекайте их при 180 градусах 10 минут. Как только начнут румяниться бока - вынимайте. Не пересушивайте.

1. Этап. Лимонное печенье с мятой и фисташками: Придавите шарики донышком стакана. Получатся шайбочки в 1 см высотой. Выпекайте их при 180 градусах 10 минут. Как только начнут румяниться бока - вынимайте. Не пересушивайте.

8. Этап

Пока печенье остывает, сделайте глазурь. Для этого в глубокую миску выжмите половину лимона и насыпьте 100 г сахарной пудры. Хорошо размешайте. У вас должна получиться густая паста. Порубите фисташки для украшения.

1. Этап. Лимонное печенье с мятой и фисташками: Пока печенье остывает, сделайте глазурь. Для этого в глубокую миску выжмите половину лимона и насыпьте 100 г сахарной пудры. Хорошо размешайте. У вас должна получиться густая паста. Порубите фисташки для украшения.

9. Этап

Глазурью полейте сверху остывшие печенья и посыпайте фисташками. Через минут 10 глазурь застынет и печенья можно будет сложить в герметичный контейнер.