Name: Улитка с маком и сливами
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 150 мл.; Дрожжи сухие - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 100 гр.; Рисовая мука - 400 гр.; Мед - 1 ч. л.; Ваниль - 1 пак.; Мак - 100 гр.; Сливки - 100 мл.; Мед - 1 ст. л.; Слива - 2 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Улитка с маком и сливами

Тесто

1. Молоко 150 мл.

2. Дрожжи сухие 2 ч. л.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Масло сливочное 100 гр.

5. Рисовая мука 400 гр.

6. Мед 1 ч. л.

7. Ваниль 1 пак.

Начинка

1. Мак 100 гр.

2. Сливки 100 мл.

3. Мед 1 ст. л.

4. Слива 2 шт.

Как вкусно приготовить - Улитка с маком и сливами

1. Этап

В теплое молоко добавить мед, тщательно размешать. Добавить дрожжи, перемешать, отставить, чтобы дрожжи поднялись "шапочкой". Сливочное масло растопить на водяной бане и оставить охладиться.

2. Этап

Когда дрожжи подошли, добавляем яйцо, остывшее сливочное масло, ванилин и просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на час в теплом месте для подъема.

1. Этап. Улитка с маком и сливами: Когда дрожжи подошли, добавляем яйцо, остывшее сливочное масло, ванилин и просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на час в теплом месте для подъема.

3. Этап

В сотейник наливаем сливки, накрываем крышкой и ставим на огонь ниже среднего. Как стрелка термоконтроллера дошла до начала зеленого сектора, огонь выключаем...

1. Этап. Улитка с маком и сливами: В сотейник наливаем сливки, накрываем крышкой и ставим на огонь ниже среднего. Как стрелка термоконтроллера дошла до начала зеленого сектора, огонь выключаем...

4. Этап

... а в сотейник высыпаем мак, добавляем мед и перемешиваем пока мед растворится. Накрываем крышкой и оставляем.

5. Этап

Когда тесто подошло, раскатываем его на столе прямоугольником размером, примерно, 40 на 35 см. Разрезаем на три полосы (глаз у меня еще тот алмаз :D ).

1. Этап. Улитка с маком и сливами: Когда тесто подошло, раскатываем его на столе прямоугольником размером, примерно, 40 на 35 см. Разрезаем на три полосы (глаз у меня еще тот алмаз :D ).

6. Этап

На каждую полосу выкладываем начинку и защипываем тщательно.

7. Этап

Укладываем три заготовки в сотейник Zepter спиралью. На дно, для удобства извлечения, я положила круг пергамента. Сливы нарезаем на дольки и вставляем дольки между слоями спирали. Ставим на медленный огонь, накрываем крышку и включаем духовку на 180С.