Ингредиенты для - Варенье из цитрусовых с имбирем
Как вкусно приготовить - Варенье из цитрусовых с имбирем
1. Этап
У меня было 10 мандаринов и 1 большой апельсин.
2. Этап
Фрукты помыть. Снять небольшое количество цедры без белой части (именно она дает горечь варенью). Залить ее кипятком и отставить на несколько минут.
3. Этап
Очистить фрукты, снять пленки. У меня получилось 500 г очищенных фруктов.
4. Этап
Нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром. Цедру слить, добавить в кастрюлю. Отставить на полчаса.
5. Этап
Варенье поставить на огонь, довести до кипения.
6. Этап
Всыпать молотый имбирь, размешать. Варить на небольшом огне, помешивая время от времени, около 40-50 минут (до загустения). Выключить. Отставить в сторону.
7. Этап
Пока варенье остывает, простерилизовать баночки. Из данного количества фруктов получилась одна небольшая баночка. Я стерилизую так: в кастрюле прокипятить воду, поставить на нее решетку, на нее - банки и крышку. Подержать около 2-3 минут.
8. Этап
Варенье еще раз довести до кипения и горячим разложить в баночки, сразу же закрыть крышкой и оставить на столе крышкой вниз. Оставить так до остывания. Варенье можно хранить в темном прохладном месте. Варенье хранится до года.
