Треска, запеченная в духовке под соусом

1. Этап

Лук почистите и промойте. Нарежьте его полукольцами, а затем четвертинками.

2. Этап

Морковь промойте, почистите и натрите на тёрке для корейской морковки.

3. Этап

Если необходимо, разморозьте рыбу. Удалите хвосты, плавники и головы. Нарежьте тушку на кусочки в 2 см толщиной.

4. Этап

Рыбу посолите и поперчите. Обваляйте кусочки в муке. Слегка обжарьте их на растительном масле с обеих сторон.

5. Этап

Потом в этом же масле, уже без трески, обжарьте лук до прозрачности.

6. Этап

Затем уберите лук, и там же обжарьте морковь пару минут.

7. Этап

Возьмите жаропрочную посуду, например, чугунную сковороду, смажьте её маслом. На дно уложите рыбу, сверху накройте её луком и морковью.

8. Этап

Помидоры очистите от кожуры, и пропустите их через мясорубку или соковыжималку.

9. Этап

В сок добавьте перец, соль, сливки и сахар. Хорошо перемешайте соус.

10. Этап

Соусом залейте рыбу с овощами. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте в ней блюдо в течение 30 минут.

11. Этап

К готовому горячему добавьте нарубленный укроп. Приятного аппетита!