Name: Сливочный шоколадно-вишневый торт
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Сахар - 60 г; Белок яичный - 6 шт; Сахарная пудра - 100 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Мука пшеничная - 75 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Сливки - 300 мл; Сливочный сыр - 300 г; Сахарная пудра - 50 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Вишня - 1 пакет.; Крошка вафельная - 1 пакет.; Вишня - 20 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочный шоколадно-вишневый торт

Бисквит

1. Сахар 60 г

2. Белок яичный 6 шт

3. Сахарная пудра 100 г

4. Ванильный сахар 1 пакет.

5. Мука пшеничная 75 г

6. Какао-порошок 2 ст. л.

Крем

1. Сливки 300 мл

2. Сливочный сыр 300 г

3. Сахарная пудра 50 г

4. Ванильный сахар 1 пакет.

Ягоды

1. Вишня 1 пакет.

Украшение

1. Крошка вафельная 1 пакет.

2. Вишня 20 шт

Как вкусно приготовить - Сливочный шоколадно-вишневый торт

1. Этап

Смешиваем сахарную пудру вместе с мукой. Белки взбиваем в крепкую пену. Добавляем сахар и пакетик ванильного сахара и продолжаем взбивать.

2. Этап

Белки с сахаром взбиваем до блеска. На фото я перевернула миску, чтобы было видно, что белки взбиты до крепких пик. Просеиваем муку, сахарную пудру и какао и добавляем к белкам. Аккуратно перемешиваем лопаткой, получится густое тесто.

1. Этап. Сливочный шоколадно-вишневый торт: Белки с сахаром взбиваем до блеска. На фото я перевернула миску, чтобы было видно, что белки взбиты до крепких пик. Просеиваем муку, сахарную пудру и какао и добавляем к белкам. Аккуратно перемешиваем лопаткой, получится густое тесто.

3. Этап

В форму для кекса (не смазываем) выкладываем полученное тесто и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-35 (следим за духовкой). По истечении времени, форму с испеченным бисквитом переворачиваем на решетку и полностью остужаем. Аккуратно вынимаем бисквит из формы (я это сделала при помощи маленькой спатулы, т. к. форма ребристая). Если форма прямоугольная, достаточно пройтись ножом вдоль стенок и вынуть бисквит, но аккуратно.

1. Этап. Сливочный шоколадно-вишневый торт: В форму для кекса (не смазываем) выкладываем полученное тесто и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-35 (следим за духовкой). По истечении времени, форму с испеченным бисквитом переворачиваем на решетку и полностью остужаем. Аккуратно вынимаем бисквит из формы (я это сделала при помощи маленькой спатулы, т. к. форма ребристая). Если форма прямоугольная, достаточно пройтись ножом вдоль стенок и вынуть бисквит, но аккуратно.

4. Этап

Готовим крем. Взбить сливки. Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Соединить сливки и сыр, крем готов.

1. Этап. Сливочный шоколадно-вишневый торт: Готовим крем. Взбить сливки. Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Соединить сливки и сыр, крем готов.

5. Этап

Собираем тортик. Вишню помыть и вынуть косточки. Бисквит я разрезала при помощи зубчатого ножа для резки хлеба на три части. Крем зрительно делим, чтобы нам хватило на промазку коржей и еще обмазать весь торт. Укладываем один корж на блюдо, смазываем кремом, сверху выкладываем вишню и еще немного крема на вишню, как-бы ее прикрывая. Накрываем вторым коржом и повторяем процесс. Укладываем третий корж и обмазываем весть торт кремом. Мне крема хватило.

1. Этап. Сливочный шоколадно-вишневый торт: Собираем тортик. Вишню помыть и вынуть косточки. Бисквит я разрезала при помощи зубчатого ножа для резки хлеба на три части. Крем зрительно делим, чтобы нам хватило на промазку коржей и еще обмазать весь торт. Укладываем один корж на блюдо, смазываем кремом, сверху выкладываем вишню и еще немного крема на вишню, как-бы ее прикрывая. Накрываем вторым коржом и повторяем процесс. Укладываем третий корж и обмазываем весть торт кремом. Мне крема хватило.

6. Этап

Торт я обсыпала крошкой обычных шоколадных вафель. Можно рубленным орехом, тертым шоколадом или крошкой печенья. Отправить торт на пропитку в холодильник минимум на 3 часа ( у меня ночь). Достаем торт, украшаем по своему вкусу и желанию, зовем домочадцев на чай с тортиком. Вкусно! Приятного аппетита!!!