Пирог с замороженной малиной

1. Этап

Для начала приготовим тесто. Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте мягкое сливочное масло и перетрите руками в крошку. Затем добавьте сахарную пудру и перемешайте.

2. Этап

В тесто добавьте желтки.

3. Этап

Тесто соберите в комок, но при этом не нужно месить. Затем разделите на две части 2/3 и 1/3.

4. Этап

Форму для выпечки размером 25х25 застелите пергаментом. Большую часть теста равномерно распределите по форме. Поставьте форму в холодильник на пол часа, меньший кусок теста так же поставьте в холодильник.

5. Этап

Форму поставьте в разогретую духовку, запекайте при 180 градусах около 15 минут до легкой румяности. Затем охладите.

6. Этап

Белки взбейте до мягких пиков около 10 минут. Затем частями добавьте ванильный сахар и сахарную пудру. Взбивайте еще около 10 минут. Не переставая взбивать добавьте понемногу кукурузный крахмал. После тонкой струйкой влейте растительное масло и взбивайте пока оно полностью не распределится.

7. Этап

Равномерно распределите меренгу на остывший корж. Выложите замороженную малину на меренгу. Немного вдавите ягоды.

8. Этап

Остальное тесто натрите на крупной терке прямо на пирог. Запекайте при 180 градусах 40 минут.

9. Этап

Дайте немного остыть и подавайте.

10. Этап

Приятного аппетита!!!

11. Этап

Пирог с замороженной малиной получается ароматным, нежным и вкусным. Тесто получается нежным и рассыпчатым, готовить такой пирог просто и довольно быстро. Малину для приготовления можно использовать свежую и замороженную, нежная меренга замечательно сочетается с малиной и песочным тестом. Такой пирог не только вкусный, но и смотрится очень красиво. Его можно подавать на праздничный стол или на семейный ужин.