Фасолевый борщ

1. Этап

Начнём с фасоли от Мистраль

2. Этап

Фасоль замочить на 4-5 часов, затем отварить до полуготовности и промыть.

3. Этап

Отварить ребрышки или мясо. Кому как хочется. Затем добавить фасоль и варить до готовности

4. Этап

Затем добавить капусту квашеную и варить далее

5. Этап

Добавляем картофель и, пока все варится, приступаем к заправке. Я добавляю картофель после квашеной капусты, т. к. у меня он очень быстро разваривающийся.

6. Этап

Нарезаем сало копченое и слегка обжариваем

7. Этап

Добавляем лук и далее обжариваем без фанатизма. Готовую обжарку выкладываем в отдельную миску, а на вытопившемся сале далее обжариваем морковь и свеклу

8. Этап

Обжарив свеклу и морковь, добавляем томатную пасту. Если вам показалось, что мало жиров, добавляем ещё масло подсолнечное и обжариваем до готовности.

9. Этап

Когда вся заправка готова, добавляем все в кастрюлю по очереди и провариваем; минут за пять до готовности добавляем приправы, кто какие любит в борщ!

10. Этап

Наш фасолевый борщ готов! Приятного аппетита!

11. Этап

Посыпаем укропчиком, у меня замороженный. Подаем к столу с сухариками домашними и сметаной или майонезом!

12. Этап

...

13. Этап

...

14. Этап

...

15. Этап

...