Пирог с рыбой, луком и сыром

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

В чашку просеиваем муку. Добавляем сахар и дрожжи. Перетираем. Затем добавляем растопленное сливочное масло и теплую воду, растворив в ней соль. Замешиваем тесто. Убираем на 1 час в теплое место.

3 . Этап

Лук нарезаем четверть кольцами и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета. Остужаем.

4 . Этап

Нарезаем мелким кубиком форель и трем на терке сыр.

5 . Этап

Яйца взбиваем с щепоткой соли. Добавляем половину натертого сыра.

6 . Этап

Подошедшее тесто.

7 . Этап

Тесто раскатываем в пласт. Выкладываем на противень, приподняв края. Выкладываем на тесто обжаренный лук, затем яично - сырную массу. Поверх всего - кусочки слабосоленой форели.

8 . Этап

Добавляем укроп. Посыпаем оставшимся сыром. Формируем бортики.

9 . Этап

Ставим пирог в разогретую духовку. Выпекаем 25-30 минут при 160-180 градусах.

10 . Этап

Подаем пирог с пылу с жару, смазав края пирога сливочным маслом.