Рисовый суп с грибами и фасолью

1 . Этап

Для более быстрого приготовления, рис отвариваем отдельно, затем добавляем в суп. Воду довести до кипения, выложить один пакетик риса. Варить согласно инструкции на упаковке - 30 минут.

2 . Этап

Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке в сковороде разогреть растительное масло и спассеровать овощи в течение 3-5 минут. Пассеровку пока отложить в другую посуду.

3 . Этап

В сковороде растопить сливочное масло, обжарить грибы под закрытой крышкой минут 10. У меня была замороженная смесь лесных грибов, уже порезанная.

4 . Этап

Добавить муку (без горки), хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Затем влить 200 мл горячей воды, не переставая помешивать, готовить до загустения (примерно пару минут).

5 . Этап

В кастрюлю, где будет вариться суп, вскипятить 800 мл воды, всыпать нарезанную стручковую фасоль (если из заморозки, то не размораживая), добавить овощную зажарку, грибной соус, сушеный тимьян, соль, молотый перец. После закипания варить 5 минут.

6 . Этап

Всыпать готовый рис, влить сливки, довести до кипения и снять с огня.

7 . Этап

Сливочный суп с лесными грибами, стручковой фасолью и рисом готов.