Холодный чизкейк с клубничным компотом

1 . Этап

Замочить желатин в холодной воде. Смешать сливочный сыр, сметану, сливки, сахарную пудру, ваниль и лимонный сок.

2 . Этап

Распустить набухший желатин на водяной бане или в микроволновке. Ввести желатин в сливочную смесь, перемешать.

3 . Этап

Разлить по маленьким баночкам и отправить в холодильник на 2-3 часа.

4 . Этап

Компот: нарезанную на кусочки клубнику с сахаром и соком довести до кипения. Варить 7 мин. Крахмал смешать с 2-3 ч. л. воды, влить в компот и дать снова заипеть.

5 . Этап

Готовый компот охладить.

6 . Этап

Перед подачей выложить компот на чизкейки. Приятного аппетита!