Яблочный пирог Застенчивая Лейла

1 . Этап

Яичные желтки растереть добела с сахаром (у меня сахар ТМ "Мистраль")

2 . Этап

Добавить к желткам сметану и ванилин, размешать венчиком до однородности

3 . Этап

Влить растительное масло и снова размешать венчиком до однородности

4 . Этап

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить гладкое тесто. Оно чуть гуще, чем тесто для кексов

5 . Этап

Тесто выложить в смазанную маслом форму

6 . Этап

Яблоки нарезать на дольки

7 . Этап

И выложить поверх теста, слегка вдавливая их в тесто. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Печь до сухой спички.

8 . Этап

Тем временем натереть на терке халву

9 . Этап

Охлажденные яичные белки взбить в пену, постепенно подсыпая сахар. Взбивать до устойчивой, тугой пены около 10 минут

10 . Этап

В натертую халву добавить взбитые с сахаром белки и перемешать аккуратно

11 . Этап

Готовый пирог вынуть из духовки

12 . Этап

Сверху выложить халвичную "шапочку" и допечь еще 5-8 минут

13 . Этап

Готовый пирог вынуть из духовки и полностью остудить в форме