Яблочный пирог Застенчивая Лейла

1. Этап

Яичные желтки растереть добела с сахаром (у меня сахар ТМ "Мистраль")

2. Этап

Добавить к желткам сметану и ванилин, размешать венчиком до однородности

3. Этап

Влить растительное масло и снова размешать венчиком до однородности

4. Этап

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить гладкое тесто. Оно чуть гуще, чем тесто для кексов

5. Этап

Тесто выложить в смазанную маслом форму

6. Этап

Яблоки нарезать на дольки

7. Этап

И выложить поверх теста, слегка вдавливая их в тесто. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Печь до сухой спички.

8. Этап

Тем временем натереть на терке халву

9. Этап

Охлажденные яичные белки взбить в пену, постепенно подсыпая сахар. Взбивать до устойчивой, тугой пены около 10 минут

10. Этап

В натертую халву добавить взбитые с сахаром белки и перемешать аккуратно

11. Этап

Готовый пирог вынуть из духовки

12. Этап

Сверху выложить халвичную "шапочку" и допечь еще 5-8 минут

13. Этап

Готовый пирог вынуть из духовки и полностью остудить в форме