Фаршированные кабачки, запеченные в молоке

1 . Этап

Кабачок берите молодой, чтобы у него была нежная кожица, и её не срезаем. Нарежьте кабачок кружочками по 2 см, удалите серединку. Я удаляю формочкой для печенья.

2 . Этап

В блендере измельчите репчатый лук и вынутые серединки кабачка в однородную массу.

3 . Этап

Рис отварите до полуготовности, промойте в холодной воде на сите

4 . Этап

Соедините фарш, полуготовый рис, измельченный лук с кабачком, добавьте соль и перец, вымесите фарш. Вам может показаться, что фарш жидковат, от добавленных лука и кабачков. Но так и должно быть. В процессе готовки, сок кабачков впитается в рис и в фарш и начинка будет очень сочной!

5 . Этап

Нафаршируйте кружочки кабачков "с горочкой". Уложите их в форму с бортиками

6 . Этап

Смешайте молоко с натертым полутвердым сыром Грюнландер и сметаной

7 . Этап

Залейте кабачки смесью молока, сметаны и сыра

8 . Этап

Готовьте в духовке при температуре 160-180°С около 40 минут. Молоко с сыром и сметаной придают этому блюду нереальную сочность и сливочность!