Торт Ананас

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта "Ананас".

2. Этап

Отделите белки от желтков и выложите в миску.

3. Этап

Взбейте белки до мягких пиков. Затем постепенно добавляя сахар, взбивайте белки до консистенции плотной, стойкой, густой пены.

4. Этап

Добавьте желтки и снова взбейте или перемешайте лопаткой.

5. Этап

Всыпьте разрыхлитель теста. Постепенно добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте тесто лопаткой.

6. Этап

Выложите тесто в форму для выпечки с пергаментом.

7. Этап

Выпекайте корж при температуре 170 градусов 35-40 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

8. Этап

Приготовьте крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

9. Этап

В мисочку выложите желтки.

10. Этап

Всыпьте сахар и ванильный сахар.

11. Этап

Добавьте муку и тщательно перемешайте. Влейте несколько ложек молока. Комочков не должно быть.

12. Этап

Когда молоко начнет закипать, влейте в него приготовленную смесь. Постоянно перемешивая, доведите крем до густой консистенции. В горячий крем добавьте сливочное масло и перемешайте. Накройте крем пищевой пленкой и остудите до комнатной температуры.

13. Этап

Замочите желатин в холодном сиропе из банки с ананасами.

14. Этап

После растопите желатин на водяной бане или в микроволновке. Немного охладите и влейте в крем. Перемешайте до однородной консистенции.

15. Этап

В холодные сливки добавьте сахарную пудру и взбейте до густой консистенции.

16. Этап

В заварной крем по одной столовой ложке добавляйте взбитые сливки и взбивайте. Крем для торта готов. Он будет жидковатым, так и должно быть. В холоде крем с желатином отлично застынет.

17. Этап

Возьмите глубокую миску. Застелите её пищевой пленкой так, чтобы концы пленки свисали.

18. Этап

Бисквитный корж разрежьте вдоль на две части. Из одной части вырежьте круг диаметром верха миски. Остальной бисквит нарежьте кубиками.

19. Этап

На дно миски выложите немного крема, на крем немного кубиков бисквита.

20. Этап

На бисквит выложите несколько кусочков ананаса.

21. Этап

На ананасы выложите несколько ложек крема.

22. Этап

Таким образом заполните всю миску до верха. Накройте приготовленным кругом из бисквита. Концы пленки поднимите и накройте торт. Поставьте его в холод на 5-6 часов, а лучше на ночь.

23. Этап

Утром накройте торт блюдом, переверните вверх дном и снимите пленку.

24. Этап

Взбейте белки с сахаром на водяной бане.

25. Этап

Обмажьте торт взбитыми белками.

26. Этап

С помощью кулинарного мешка с круглой насадкой отсадите на торт "шишечки" ананаса.

27. Этап

Получается вот такой ананас.

28. Этап

Остается сделать листья для ананаса. Шоколад растопите любым способом. Нанесите на пергамент шоколадные листья, отправьте в холод до полного застывания.

29. Этап

В готовый торт вставьте листья. Немного присыпьте какао. Торт "Ананас" готов. До подачи на стол держите торт в холоде.

30. Этап

Приятного чаепития!