Торт Ананас

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта "Ананас".

2 . Этап

Отделите белки от желтков и выложите в миску.

3 . Этап

Взбейте белки до мягких пиков. Затем постепенно добавляя сахар, взбивайте белки до консистенции плотной, стойкой, густой пены.

4 . Этап

Добавьте желтки и снова взбейте или перемешайте лопаткой.

5 . Этап

Всыпьте разрыхлитель теста. Постепенно добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте тесто лопаткой.

6 . Этап

Выложите тесто в форму для выпечки с пергаментом.

7 . Этап

Выпекайте корж при температуре 170 градусов 35-40 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

8 . Этап

Приготовьте крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

9 . Этап

В мисочку выложите желтки.

10 . Этап

Всыпьте сахар и ванильный сахар.

11 . Этап

Добавьте муку и тщательно перемешайте. Влейте несколько ложек молока. Комочков не должно быть.

12 . Этап

Когда молоко начнет закипать, влейте в него приготовленную смесь. Постоянно перемешивая, доведите крем до густой консистенции. В горячий крем добавьте сливочное масло и перемешайте. Накройте крем пищевой пленкой и остудите до комнатной температуры.

13 . Этап

Замочите желатин в холодном сиропе из банки с ананасами.

14 . Этап

После растопите желатин на водяной бане или в микроволновке. Немного охладите и влейте в крем. Перемешайте до однородной консистенции.

15 . Этап

В холодные сливки добавьте сахарную пудру и взбейте до густой консистенции.

16 . Этап

В заварной крем по одной столовой ложке добавляйте взбитые сливки и взбивайте. Крем для торта готов. Он будет жидковатым, так и должно быть. В холоде крем с желатином отлично застынет.

17 . Этап

Возьмите глубокую миску. Застелите её пищевой пленкой так, чтобы концы пленки свисали.

18 . Этап

Бисквитный корж разрежьте вдоль на две части. Из одной части вырежьте круг диаметром верха миски. Остальной бисквит нарежьте кубиками.

19 . Этап

На дно миски выложите немного крема, на крем немного кубиков бисквита.

20 . Этап

На бисквит выложите несколько кусочков ананаса.

21 . Этап

На ананасы выложите несколько ложек крема.

22 . Этап

Таким образом заполните всю миску до верха. Накройте приготовленным кругом из бисквита. Концы пленки поднимите и накройте торт. Поставьте его в холод на 5-6 часов, а лучше на ночь.

23 . Этап

Утром накройте торт блюдом, переверните вверх дном и снимите пленку.

24 . Этап

Взбейте белки с сахаром на водяной бане.

25 . Этап

Обмажьте торт взбитыми белками.

26 . Этап

С помощью кулинарного мешка с круглой насадкой отсадите на торт "шишечки" ананаса.

27 . Этап

Получается вот такой ананас.

28 . Этап

Остается сделать листья для ананаса. Шоколад растопите любым способом. Нанесите на пергамент шоколадные листья, отправьте в холод до полного застывания.

29 . Этап

В готовый торт вставьте листья. Немного присыпьте какао. Торт "Ананас" готов. До подачи на стол держите торт в холоде.

30 . Этап

Приятного чаепития!