Name: Осетинский пирог с курицей
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Сыр сулугуни - 400 грамм; Мука - 250 грамм; Кефир - 250 миллилитров; Масло растительное - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Голень куриная - 5 штук; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лавровый лист - 1 штука; Паприка сладкая - 1 чайная ложка; Перец душистый - 1 чайная ложка; Тимьян - 1 чайная ложка; Дрожжи - 1 чайная ложка; Соль - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осетинский пирог с курицей

1. Сыр сулугуни - 400 грамм

2. Мука - 250 грамм

3. Кефир - 250 миллилитров

4. Масло растительное - 3 ст. ложки

5. Масло сливочное - 3 ст. ложки

6. Голень куриная - 5 штук

7. Лук - 1 штука

8. Морковь - 1 штука

9. Лавровый лист - 1 штука

10. Паприка сладкая - 1 чайная ложка

11. Перец душистый - 1 чайная ложка

12. Тимьян - 1 чайная ложка

13. Дрожжи - 1 чайная ложка

14. Соль - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Осетинский пирог с курицей

1. Этап

Нагрейте до 40 градусов кефир, растворите в нем дрожжи, добавьте муку, соль и растительное масло. Заместите тесто и оставьте его на один час. Куриное мясо залейте водой и поставьте на огонь. Когда закипит, добавьте лук , морковь и приправы. Варите до готовности, затем охладите мясо, не вынимая из бульона.

2. Этап

Затем порежьте мясо на кусочки, добавьте тертый сыр, соль, перец по вкусу, немного бульона, хорошо перемешайте.

3. Этап

Подоспевшее тесто разделите на три части, разомните в лепешки и разложите равными частями начинку.

4. Этап

Края лепешки защипните над начинкой и расплющите в лепешку. Сделайте в каждом пироге отверстие для выхода пара из-под теста. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпеките в течение 20 минут. Горячие пироги смажьте сливочным маслом и подайте на стол.