Name: Осетинский пирог с курицей
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Сыр сулугуни - 400 грамм; Мука - 250 грамм; Кефир - 250 миллилитров; Масло растительное - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Голень куриная - 5 штук; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лавровый лист - 1 штука; Паприка сладкая - 1 чайная ложка; Перец душистый - 1 чайная ложка; Тимьян - 1 чайная ложка; Дрожжи - 1 чайная ложка; Соль - 0,5 чайных ложки

Ингредиенты для - Осетинский пирог с курицей

1. Сыр сулугуни 400 грамм

2. Мука 250 грамм

3. Кефир 250 миллилитров

4. Масло растительное 3 ст. ложки

5. Масло сливочное 3 ст. ложки

6. Голень куриная 5 штук

7. Лук 1 штука

8. Морковь 1 штука

9. Лавровый лист 1 штука

10. Паприка сладкая 1 чайная ложка

11. Перец душистый 1 чайная ложка

12. Тимьян 1 чайная ложка

13. Дрожжи 1 чайная ложка

14. Соль 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Осетинский пирог с курицей

1 . Этап

Нагрейте до 40 градусов кефир, растворите в нем дрожжи, добавьте муку, соль и растительное масло. Заместите тесто и оставьте его на один час. Куриное мясо залейте водой и поставьте на огонь. Когда закипит, добавьте лук , морковь и приправы. Варите до готовности, затем охладите мясо, не вынимая из бульона.

2 . Этап

Затем порежьте мясо на кусочки, добавьте тертый сыр, соль, перец по вкусу, немного бульона, хорошо перемешайте.

3 . Этап

Подоспевшее тесто разделите на три части, разомните в лепешки и разложите равными частями начинку.

4 . Этап

Края лепешки защипните над начинкой и расплющите в лепешку. Сделайте в каждом пироге отверстие для выхода пара из-под теста. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпеките в течение 20 минут. Горячие пироги смажьте сливочным маслом и подайте на стол.