Лазанья болоньезе

1. Этап

Готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить муку.

2. Этап

Быстро мешая венчиком, тоненькой струйкой влить молоко, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Перелить в чашку, накрыть пищевой пленкой, чтоб не образовалась корочка. Остудить.

3. Этап

Теперь готовим болоньезе. Фарш слегка обжарить на оливковом масле. Добавить рубленый лук. Обжарить до прозрачности. Посолить, поперчить.

4. Этап

Добавить мякоть помидоров "помито". Довести до кипения, чуть проварить. Немного остудить.

5. Этап

Сыр пармезан и моцареллу натереть на терке.

6. Этап

Собираем лазанью. На дно формы наливаем соус бешамель. Сверху кладем листы лазаньи. Смотрите на упаковке, если нужно отварить, отварите. Следуйте инструкции.

7. Этап

Дальше кладем соус болоньезе.

8. Этап

Посыпаем сыром.

9. Этап

Заливаем соусом бешамель. Далее снова листы лазаньи и так далее. Повторяем еще дважды.

10. Этап

Последние кладем листы лазаньи, посыпаем остатками сыра и густо заливаем остатками соуса бешамель.