Name: Кекс Лимонный с какао
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Ванильная эссенция - 1/2 ч. л.; Эссенция - 1/2 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Масло растительное - 75 мл; Сахар - 200 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Вода - 70 мл; Разрыхлитель теста - 10 г; Соль - 1/3 ч. л.; Какао-порошок - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс Лимонный с какао

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Ванильная эссенция - 1/2 ч. л.

3. Эссенция - 1/2 ч. л.

4. Яйцо куриное - 4 шт

5. Масло растительное - 75 мл

6. Сахар - 200 г

7. Цедра лимона - 1 ст. л.

8. Лимонный сок - 3 ст. л.

9. Вода - 70 мл

10. Разрыхлитель теста - 10 г

11. Соль - 1/3 ч. л.

12. Какао-порошок - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кекс Лимонный с какао

1. Этап

В сотейник добавить сахар (200 гр.) и воду (70 мл.) Сотейник поставить на средний огонь и довести смесь сахара и воды, помешивая, до закипания. Сироп снять с огня.

2. Этап

Белки (4 шт.) отделить от желтков (4 шт.). В белки добавить соль (1/3 ч. ложки). Взбить белки в крепкую, пышную пену. Далее тонкой струйкой при постоянном взбивании влить горячий сахарный сироп.

1. Этап. Кекс Лимонный с какао: Белки (4 шт.) отделить от желтков (4 шт.). В белки добавить соль (1/3 ч. ложки). Взбить белки в крепкую, пышную пену. Далее тонкой струйкой при постоянном взбивании влить горячий сахарный сироп.

3. Этап

В желтки (4 шт.) добавить растительное масло (75 мл.), добавить по 1/2 ч. ложки ванильной и ромовой эссенции. Затем добавить цедру лимона (1 ст. ложка) и 3 ст. ложки лимонного сока. Смесь взбить при помощи миксера.

1. Этап. Кекс Лимонный с какао: В желтки (4 шт.) добавить растительное масло (75 мл.), добавить по 1/2 ч. ложки ванильной и ромовой эссенции. Затем добавить цедру лимона (1 ст. ложка) и 3 ст. ложки лимонного сока. Смесь взбить при помощи миксера.

4. Этап

Влить желтковую смесь в безе. Смесь взбить миксером.

5. Этап

Затем добавить разрыхлитель (10 гр.)

6. Этап

Далее добавить общее количество муки ТМ "Французская штучка" (200 гр.) Аккуратно вымешивать жидкое тесто снизу вверх.

1. Этап. Кекс Лимонный с какао: Далее добавить общее количество муки ТМ

7. Этап

Из общего количества теста взять несколько столовых ложек (4-5) и добавить в светлое тесто 1 ч. ложку какао-порошка. Тесто хорошо размешать.

1. Этап. Кекс Лимонный с какао: Из общего количества теста взять несколько столовых ложек (4-5) и добавить в светлое тесто 1 ч. ложку какао-порошка. Тесто хорошо размешать.

8. Этап

Подготовить форму для выпекания. Для этого: Застелить форму пергаментом для удобства выемки готового кекса. Светлое тесто добавить в форму, на середину полоской выложить тесто с какао. Круговыми движениями при помощи деревянной лучины нанести рисунок. Форму с тестом отправить в разогретую до 170-180С духовку для выпекания. Хочу обратить внимание, духовки у всех разные и каждый ориентируется на возможности своей духовки. Выпекать кекс до сухой лучины.