Name: Кекс Лимонный с какао
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Ванильная эссенция - 1/2 ч. л.; Эссенция - 1/2 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Масло растительное - 75 мл; Сахар - 200 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Вода - 70 мл; Разрыхлитель теста - 10 г; Соль - 1/3 ч. л.; Какао-порошок - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Кекс Лимонный с какао

1. Мука пшеничная 200 г

2. Ванильная эссенция 1/2 ч. л.

3. Эссенция 1/2 ч. л.

4. Яйцо куриное 4 шт

5. Масло растительное 75 мл

6. Сахар 200 г

7. Цедра лимона 1 ст. л.

8. Лимонный сок 3 ст. л.

9. Вода 70 мл

10. Разрыхлитель теста 10 г

11. Соль 1/3 ч. л.

12. Какао-порошок 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кекс Лимонный с какао

1 . Этап

В сотейник добавить сахар (200 гр.) и воду (70 мл.) Сотейник поставить на средний огонь и довести смесь сахара и воды, помешивая, до закипания. Сироп снять с огня.

2 . Этап

Белки (4 шт.) отделить от желтков (4 шт.). В белки добавить соль (1/3 ч. ложки). Взбить белки в крепкую, пышную пену. Далее тонкой струйкой при постоянном взбивании влить горячий сахарный сироп.

1. Этап. Кекс Лимонный с какао: Белки (4 шт.) отделить от желтков (4 шт.). В белки добавить соль (1/3 ч. ложки). Взбить белки в крепкую, пышную пену. Далее тонкой струйкой при постоянном взбивании влить горячий сахарный сироп.

3 . Этап

В желтки (4 шт.) добавить растительное масло (75 мл.), добавить по 1/2 ч. ложки ванильной и ромовой эссенции. Затем добавить цедру лимона (1 ст. ложка) и 3 ст. ложки лимонного сока. Смесь взбить при помощи миксера.

1. Этап. Кекс Лимонный с какао: В желтки (4 шт.) добавить растительное масло (75 мл.), добавить по 1/2 ч. ложки ванильной и ромовой эссенции. Затем добавить цедру лимона (1 ст. ложка) и 3 ст. ложки лимонного сока. Смесь взбить при помощи миксера.

4 . Этап

Влить желтковую смесь в безе. Смесь взбить миксером.

5 . Этап

Затем добавить разрыхлитель (10 гр.)

6 . Этап

Далее добавить общее количество муки ТМ "Французская штучка" (200 гр.) Аккуратно вымешивать жидкое тесто снизу вверх.

1. Этап. Кекс Лимонный с какао: Далее добавить общее количество муки ТМ

7 . Этап

Из общего количества теста взять несколько столовых ложек (4-5) и добавить в светлое тесто 1 ч. ложку какао-порошка. Тесто хорошо размешать.

1. Этап. Кекс Лимонный с какао: Из общего количества теста взять несколько столовых ложек (4-5) и добавить в светлое тесто 1 ч. ложку какао-порошка. Тесто хорошо размешать.

8 . Этап

Подготовить форму для выпекания. Для этого: Застелить форму пергаментом для удобства выемки готового кекса. Светлое тесто добавить в форму, на середину полоской выложить тесто с какао. Круговыми движениями при помощи деревянной лучины нанести рисунок. Форму с тестом отправить в разогретую до 170-180С духовку для выпекания. Хочу обратить внимание, духовки у всех разные и каждый ориентируется на возможности своей духовки. Выпекать кекс до сухой лучины.