Name: Опята маринованные
Prep time: 5 d 13 h
Cook time: 5 d 13 h
Yield: 3
Ingredients: Опята - 2 килограмма; Масло подсолнечное - по вкусу; Уксус 9% - 9 ст. ложек; Вода очищенная - 1 литр; Сахарный песок - 1 ст. ложка; Поваренная соль - 2 ст. ложки; Лавровый лист - 2 штуки; Перец душистый горошком - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Гвоздика - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

5 д. 13 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Опята маринованные

1. Опята - 2 килограмма

2. Масло подсолнечное - по вкусу

3. Уксус 9% - 9 ст. ложек

4. Вода очищенная - 1 литр

5. Сахарный песок - 1 ст. ложка

6. Поваренная соль - 2 ст. ложки

7. Лавровый лист - 2 штуки

8. Перец душистый горошком - 2 штуки

9. Чеснок - 2 зубчика

10. Гвоздика - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Опята маринованные

1. Этап

1. Сперва перебираем грибы, чтобы убрать испорченные, моем их под проточной водой, чтобы не было мусора и грязи.

2. Этап

2. Кладем грибы в кастрюлю, наливаем воду, кладем 1 ст. ложку соли и ждем, когда закипит, после чего делаем средний огонь и варим 40 минут.

1. Этап. Опята маринованные: 2. Кладем грибы в кастрюлю, наливаем воду, кладем 1 ст. ложку соли и ждем, когда закипит, после чего делаем средний огонь и варим 40 минут.

3. Этап

3. После варки перекидываем опята на дуршлаг, хорошенько промываем их, чтобы убрать вредные вещества.

4. Этап

4. Для приготовления маринада: в кастрюлю наливаем литр воды, затем насыпаем сахарный песок, оставшуюся соль, пару лавровых листов, перец и гвоздику. Доводим жидкость до кипения, после чего наливаем уксус, опята перекладываем в кипящий маринад, варим 6-7 минут и выключаем.

1. Этап. Опята маринованные: 4. Для приготовления маринада: в кастрюлю наливаем литр воды, затем насыпаем сахарный песок, оставшуюся соль, пару лавровых листов, перец и гвоздику. Доводим жидкость до кипения, после чего наливаем уксус, опята перекладываем в кипящий маринад, варим 6-7 минут и выключаем.

5. Этап

5. Грибы из маринада перекладываем в заранее стерилизованные банки, добавляем немного мелко рубленного чеснока, несколько ложек подсолнечного масла и закрываем капроновой крышкой, оставляем на 5-7 дней. Готовые грибочки выкладываем в тарелку и подаем. Приятного аппетита!