Name: Коссуле
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 200 гр.; Колбаса - 150 гр.; Консерв. фасоль - 200 гр.; Стручковая фасоль - 200 гр.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 шт.; Бульон - 0,5 л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Специи - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Коссуле

1. Свинина - 200 гр.

2. Колбаса - 150 гр.

3. Консерв. фасоль - 200 гр.

4. Стручковая фасоль - 200 гр.

5. Морковь - 1 шт.

6. Лук репчатый - 1 шт.

7. Чеснок - 2 шт.

8. Бульон - 0,5 л.

9. Томатная паста - 2 ст. л.

10. Специи - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Коссуле

1. Этап

Режем морковь и лук полукольцами, свинину режем кубиками примерно 1*1 см, колбасу или копчёности режем пластинками или соломкой. На небольшом количестве масла обжариваем колбасу (копчёности), добавляем лук. Добавляем свинину, солим и перчим. Добавляем морковь и сухие прованские травы (если есть свежие, то можно свежие). Добавляем стручковую фасоль (если она замороженная, то так и добавляем, не размораживая), немного обжариваем (1-2 минуты).

2. Этап

Добавляем фасоль в томате или просто отваренную до готовности фасоль. Вливаем бульон (мясной, овощной или воду). Чтобы блюдо не имело характерный привкус пережаренного томата, добавляем томатную пасту после бульона. Томатную пасту можно заменить 2 порезанными свежими помидорами (мне нравится и так, и так). Добавляем мелко нарезанный чеснок. Тушим 5-7 минут.

1. Этап. Коссуле: Добавляем фасоль в томате или просто отваренную до готовности фасоль. Вливаем бульон (мясной, овощной или воду). Чтобы блюдо не имело характерный привкус пережаренного томата, добавляем томатную пасту после бульона. Томатную пасту можно заменить 2 порезанными свежими помидорами (мне нравится и так, и так). Добавляем мелко нарезанный чеснок. Тушим 5-7 минут.

3. Этап

Перекладываем в горшочки, закрываем крышками и ставим томиться в разогретую духовку на 15 минут при 180 градусах. Получаем яркое, ароматное и сытное блюдо!