Тёплый салат из креветок со сливочной фасолью

1. Этап

Фасоль помыть и отварить согласно инструкции на упаковке.

2. Этап

Я взяла белую фасоль ТМ "Мистраль".

3. Этап

Креветки отварить и почистить.

4. Этап

Панцири не выбрасывать.

5. Этап

Блендером измельчить панцири креветок вместе с томатной пастой, уксусом и чесноком. Продолжая измельчать, маленькой струйкой влить оливковое масло, чтобы получился кремообразный соус.

6. Этап

Если соус получается очень густой, добавить немного воды. Посолить и поперчить. Процедить полученный соус через сито и образовавшуюся жидкость вылить в кастрюлю.

7. Этап

Добавить фасоль и нагревать на маленьком огне, аккуратно перемешивая.

8. Этап

Когда фасоль нагреется, положить креветки.

9. Этап

Добавить нарезанный тонкими кольцами лук

10. Этап

И нарезанную петрушку.

11. Этап

Подавать к столу, немного сбрызнув оливковым маслом.

12. Этап

Это очень вкусно! Приятного аппетита!