Медовый торт Рыжик

1. Этап

Соединяем в сотейнике мёд (45 гр), сахар (125 гр) и сливочное масло (15 гр) Нагреваем массу на плите до тех пор, пока сахар не растворится

2. Этап

Убираем с огня, добавляем чайную ложку соды и активно помешиваем венчиком. Не пугайтесь!!! масса очень сильно поднимется и будет пениться.

3. Этап

Перелейте массу в форму. Она стала темнее, это мёд и сахар немного карамелизируются. Введите яйца (2 шт) комнатной температуры и тщательно всё перемешайте до однородности.

4. Этап

Вводим муку. У меня ушло 320 грамм. Но вы вводите частями. Пока не получите крепкое тесто. Сперва будет жидко, перемешивайте до однородности.

5. Этап

Получится шарик.

6. Этап

Раскатываем на доске. Можно её немного подпылить мукой.

7. Этап

Разрезаем по форме (у меня тарелка 15 см), остатки выпекаем рядом, они нам пригодятся для обсыпки

8. Этап

Выпекаем при 180 градусах от 5 до 10 минут. Как только видите, что румяная корочка есть, убирайте.

9. Этап

Вот что у меня получилось

10. Этап

Сделаем крем я просто смешала сметану и сахарную пудру (крем можно любой), но сметанный здесь мне кажется лучше!

11. Этап

Коржи смазываем кремом, до сааамого верха:) (можно их даже пропитать сиропом клубничным или малиновым, тогда не нужно будет оставлять на ночь)

12. Этап

Сверху поливаю малиновым джемом (у каждого свой вкус, можете не добавлять)

13. Этап

Крошки измельчить можно блендером или же скалкой, чем угодно)) украшаем крошками края!

14. Этап

Воот какой красавец)))оставляем пропитаться как минимум часа на 2-3))я оставляю обычно на ночь!

15. Этап

Меняйте вкусы, украшайте и т. д и т. п, а я желаю вам удачи:)