Медовый торт Рыжик

1 . Этап

Соединяем в сотейнике мёд (45 гр), сахар (125 гр) и сливочное масло (15 гр) Нагреваем массу на плите до тех пор, пока сахар не растворится

2 . Этап

Убираем с огня, добавляем чайную ложку соды и активно помешиваем венчиком. Не пугайтесь!!! масса очень сильно поднимется и будет пениться.

3 . Этап

Перелейте массу в форму. Она стала темнее, это мёд и сахар немного карамелизируются. Введите яйца (2 шт) комнатной температуры и тщательно всё перемешайте до однородности.

4 . Этап

Вводим муку. У меня ушло 320 грамм. Но вы вводите частями. Пока не получите крепкое тесто. Сперва будет жидко, перемешивайте до однородности.

5 . Этап

Получится шарик.

6 . Этап

Раскатываем на доске. Можно её немного подпылить мукой.

7 . Этап

Разрезаем по форме (у меня тарелка 15 см), остатки выпекаем рядом, они нам пригодятся для обсыпки

8 . Этап

Выпекаем при 180 градусах от 5 до 10 минут. Как только видите, что румяная корочка есть, убирайте.

9 . Этап

Вот что у меня получилось

10 . Этап

Сделаем крем я просто смешала сметану и сахарную пудру (крем можно любой), но сметанный здесь мне кажется лучше!

11 . Этап

Коржи смазываем кремом, до сааамого верха:) (можно их даже пропитать сиропом клубничным или малиновым, тогда не нужно будет оставлять на ночь)

12 . Этап

Сверху поливаю малиновым джемом (у каждого свой вкус, можете не добавлять)

13 . Этап

Крошки измельчить можно блендером или же скалкой, чем угодно)) украшаем крошками края!

14 . Этап

Воот какой красавец)))оставляем пропитаться как минимум часа на 2-3))я оставляю обычно на ночь!

15 . Этап

Меняйте вкусы, украшайте и т. д и т. п, а я желаю вам удачи:)