Жареный хариус в соусе из голубого сыра

1. Этап

Хариус - очень красивая рыбка с большим верхним разноцветным плавником. С нежным ароматным мясом. В общем, нам понравился.

2. Этап

Вот такие мне достались красавцы.

3. Этап

Весь нехитрый набор необходимых продуктов.

4. Этап

Рыбку чистим от чешуи, внутренностей, аккуратно удаляем хребет с реберными костями, отрезав его от головы.

5. Этап

Сделаем надрезы по бокам рыбки, обмазываем оливковым маслом, в брюшко складываем розмарин, укроп и шалфей.

6. Этап

Обжариваем на сковородке с обеих сторон и убираем в духовку при 180 град. на 20 минут.

7. Этап

Подогреваем сливки, размешиваем вилочкой в них кусочек голубого сыра, пока не растворятся, сливочное масло, перчим по вкусу белым и черным перцем, добавляем цедру лайма.

8. Этап

Выкладываем нашу рыбку, поливаем соусом, украшаем рукколой и базиликом, приятного аппетита.)))

9. Этап

...