Тихвинская кашица

1 . Этап

Вот, собственно, наши главные герои: горох, гречка, лук и масло. Водичка кипятится в чайнике.

2 . Этап

Хорошенько промываем горох.

3 . Этап

Отправляем горох в кастрюлю, заливаем водой (я заливала кипятком). ВАЖНЫЙ момент: подсаливать воду на этом этапе НЕ НУЖНО! Оставляем горох на среднем огне до упаривания воды на 1/3. У меня на это ушло около 20-25 минут.

4 . Этап

Когда часть жидкости выпарится, промоем гречку и добавим ее к гороху. Хорошенько перемешаем и забудем про нее на некоторое время :)

5 . Этап

Пока крупы соединяются в дуэте, приготовим луковую зажарку. Режем репчатый лук полукольцами. Растительное или топлёное масло разогреваем на сковороде и добавляем лук. Готовим до нужного нам состояния ( я сделала позажаристей ;) )

6 . Этап

Когда наша каша будет уже почти готова, добавим в нее подготовленный лук и посолим и размешаем.

7 . Этап

А вот и наша кашка!

8 . Этап

И поближе... )

9 . Этап

Кушайте с удовольствием, живите с наслаждением! :)