Name: Зразы из свеклы
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Свекла - 1 шт; Грибы - 5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Рис - 1 шт; Крупа гречневая - 1 шт; Масло оливковое - 4 ст. л.; Манная крупа - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зразы из свеклы

1. Свекла - 1 шт

2. Грибы - 5 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Рис - 1 шт

5. Крупа гречневая - 1 шт

6. Масло оливковое - 4 ст. л.

7. Манная крупа - 2 ст. л.

8. Соль - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Зразы из свеклы

1. Этап

Заранее подготовим свеклу. Завернем ее в фольгу. И запечем в горячей духовке до готовности, примерно около 40минут. Остудить. Очистить и натереть на мелкой терке.

2. Этап

В сегодняшнем блюде у меня будет рис в начинке и гречневая крупа на гарнир. Рис я взяла "Жасмин", так как он готовится всего 15 мин. Гречневая крупа же от ТМ "Мистраль" в пакетиках готовится тоже недолго - 20мин. Кидаем пакетики в кипящую воду. Варим на среднем огне до готовности.

1. Этап. Зразы из свеклы: В сегодняшнем блюде у меня будет рис в начинке и гречневая крупа на гарнир. Рис я взяла

3. Этап

К натертой свекле добавляем измельченный репчатый лук, манную крупу и соль, перец. Хорошо вымешиваем, отставляем постоять, чтобы манка набухла.

1. Этап. Зразы из свеклы: К натертой свекле добавляем измельченный репчатый лук, манную крупу и соль, перец. Хорошо вымешиваем, отставляем постоять, чтобы манка набухла.

4. Этап

Готовим начинку. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем мелко нарезанные грибы с луком. Не волнуйтесь, если у Вас получается много начинки. Часть пойдет к гречке.

1. Этап. Зразы из свеклы: Готовим начинку. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем мелко нарезанные грибы с луком. Не волнуйтесь, если у Вас получается много начинки. Часть пойдет к гречке.

5. Этап

Рис приготовился. Берем примерно половину пакетика и соединяем в блендере с половиной грибов (примерно 3 ст. л. грибов). Измельчаем до однородного состояния, добавив при необходимости оливковое масло. Это у нас - "псевдо-жульен" - начинка для котлеток.

1. Этап. Зразы из свеклы: Рис приготовился. Берем примерно половину пакетика и соединяем в блендере с половиной грибов (примерно 3 ст. л. грибов). Измельчаем до однородного состояния, добавив при необходимости оливковое масло. Это у нас -

6. Этап

Руку слегка посыпаем мукой и формуем лепешечки из свекольного фарша. Кладем начинку. Защипываем края, формируя котлетки. В качестве начинки можно использовать шпинат, сыр, творог, зелень и даже мясо или рыбу. Но и с грибами очень вкусно.