Name: Квас без хлеба и дрожжей Поющий
Yield: 1
Ingredients: Мука ржаная - 2 ст. л.; Солод - 2 ст. л.; Закваска - 2 ст. л.; Сахар - 150 г; Вода - 3 л

Ингредиенты для - Квас без хлеба и дрожжей Поющий

1. Мука ржаная 2 ст. л.

2. Солод 2 ст. л.

3. Закваска 2 ст. л.

4. Сахар 150 г

5. Вода 3 л

Как вкусно приготовить - Квас без хлеба и дрожжей Поющий

1 . Этап

Все делается достаточно быстро, поэтому приготовим заранее ингредиенты. Нам понадобится еще 3-х литровая банка и венчик, чтобы удобно было все замешивать.

2 . Этап

В банку кладем солод, сахар (2 ст. л. от общего количества) и ржаную муку. Перемешиваем венчиком.

3 . Этап

Заливаем примерно 0,5 л кипящей воды и завариваем смесь в банке. Перемешиваем венчиком.

4 . Этап

Доливаем воды до теплого состояния и добавляем закваску. Тщательно перемешиваем.

5 . Этап

Доливаем банку до верха очищенной некипяченой водой, накрываем салфеточкой или марлей и оставляем на 24 часа в покое. Несколько раз перемешиваем. Примерно через 12 часов квас начинает "петь": веселые пузырьки громко и звучно поднимаются кверху и "распевают" на всю кухню. В готовом квасе осадок опускается на дно.

1. Этап. Квас без хлеба и дрожжей Поющий: Доливаем банку до верха очищенной некипяченой водой, накрываем салфеточкой или марлей и оставляем на 24 часа в покое. Несколько раз перемешиваем. Примерно через 12 часов квас начинает

6 . Этап

Готовый квас процеживаем, добавляем оставшийся сахар (весь или по вкусу), разливаем в бутылки, добавляем в каждую 10-15 изюминок и охлаждаем. В идеале нужно бы выдержать пару дней, так квас только вкуснее.