Мятный бисквит

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Взбейте яйца и 125 грамм сахара до пышности.

3. Этап

Добавьте во взбитую яичную массу растительное масло, еще раз хорошо взбейте до кремообразного состояния.

4. Этап

В этот момент (по желанию) можно добавить капельку пищевого красителя, если нет зеленого красителя, можно смешать желтый и синий.

5. Этап

Добавьте каплю пищевого красителя в тесто.

6. Этап

Добавьте к муке разрыхлитель. Всыпьте во взбитую яичную массу.

7. Этап

Силиконовой лопаточкой аккуратно вмешайте муку в яичную массу.

8. Этап

Порежьте мяту, выложите в чашу блендера, всыпьте оставшийся сахар.

9. Этап

Измельчите в блендере мяту с сахаром.

10. Этап

Выложите измельченную мяту в тесто, размешайте до однородности.

11. Этап

Дно формы диаметром 21-22 см. застелите бумагой для выпечки. Выложите тесто в форму. Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов 35 минут.

12. Этап

Извлеките бисквит из формы, остудите.

13. Этап

При желании можно посыпать бисквит сахарной пудрой и украсить свежими ягодами.

14. Этап

Бисквит получился ароматным, пышным, вкусным, отлично сочетается с кофе. При желании, можно использовать мятный бисквит как основу для тортов или пирожных.