Ингредиенты для - Оригинальный рецепт Харчо
Как вкусно приготовить - Оригинальный рецепт Харчо
1 . Этап
1. Мясо (в данном случае свинина, но можно взять говядину, баранину или даже курицу) вымойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с водой.
2 . Этап
2. После закипания уберите пену, уменьшите огонь и варите около получаса. Минут через 15-20 подсолите немного.
3 . Этап
3. Рис промойте несколько раз и залейте водичкой теплой.
4 . Этап
4. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
5 . Этап
5. Добавьте часть специй (паприка, хмели-сунели, острый перец и т.д.).
6 . Этап
6. Выложите томатную пасту, мелко нарезанные помидоры без кожицы. Томите еще минуты 3, помешивая.
7 . Этап
7. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и Ткемали. Через пару минут добавьте измельченные орехи, перемешайте и снимите с огня.
8 . Этап
8. В кипящий бульон выложите картофель. Через 10 минут добавьте рис.
9 . Этап
9. Еще через 10 минут выложите в кастрюлю заправку и капусту.
10 . Этап
10. Добавьте по вкусу еще соли и специй. Варите на медленном огне минут 10-12, снимите с огня и оставьте под крышкой на 20 минут перед подачей.